Чацаргана бол ашигтай амин дэм, эрдэс бодисын агуулах юм. Бүх давуу талыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд үүнээс ялангуяа өвлийн улиралд хэрэг болох амттай жүүс хийх нь дээр. Эцсийн эцэст, чацаргана нь хүйтний улиралд дархлааг бэхжүүлж, хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай юм.
Чацарганы шүүс хийхийн тулд та зөвхөн хүсэл эрмэлзэл, бага зэрэг чөлөөт цаг, шаардлагатай бүх орц найрлага, мэдээж хэрэг жүүс шахагчтай байх хэрэгтэй, учир нь үүнгүйгээр жүүс үйлдвэрлэх үйл явц сунжирч илүү төвөгтэй болно.
Аль тохируулагч нь зөв вэ
Шүүс шахагч хэд хэдэн төрөл байдаг боловч бүгд чацарганад тохирохгүй. Чацарганы шүүс нь хүсээгүй ясыг агуулдаг бөгөөд жүүсийг гэмтээдэг. Чацарганы хувьд та зөвхөн хуурай бялуу, үрийг үлдээж, бүх жимсийг хамгийн их ашиглах шүүсийг сонгох хэрэгтэй.
Хамгийн оновчтой загвар бол шургуу тохируулагч юм. Түүний ажил зарим талаараа мах бутлуурын ажилтай төстэй байдаг: бүтээгдэхүүнийг тусгай тасалгаанд байрлуулж, дараа нь шнекээр дамжин буталж, жүүс ялгаруулдаг. Энэ тохиолдолд бялуу, үрийг (хэрэв байгаа бол) тусдаа саванд унагаж, дараа нь тэдгээрийг бусад зорилгоор ашиглаж болно (жишээлбэл, тос бэлтгэх) эсвэл зүгээр л хаях болно.
Auger juicers нь гарын авлагын болон цахилгаан сонголттой. Гарын авлагын хувьд хэрэглэгчийн зүгээс зарим хүчин чармайлт шаардагддаг бол цахилгаан нь бүх ажлыг өөртөө хариуцдаг бөгөөд та орц найрлагыг нь бэлтгээд төхөөрөмждөө хийх хэрэгтэй.
Нэмж дурдахад, жүүс шахагч худалдаж авахдаа шахсан жүүсний ойролцоо хэмжээг авч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэргээс олон удаа жүүс хийдэг бол нэг дор их хэмжээний жүүс бэлтгэх хүчирхэг, өргөн загварыг авах нь утга учиртай юм.
Шүүсээр чацаргана бэлтгэх
Шүүсийг бэлтгэхийн өмнө чацарганыг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ирээдүйн ундааны амтыг юу ч алдагдуулахгүй.
Эхний алхам бол жимсийг ангилах, өөрөөр хэлбэл бүх мөчир, навч, хог хаягдлыг зайлуулах, түүнчлэн хатаж, боловсорч гүйцээгүй жимсийг зайлуулах явдал юм. Үүний үр дүнд зөвхөн боловсорсон, шүүслэг, хатуу жимс үлдэх ёстой.
Мөн та сонгосон чацарганы бүх жимсийг сэрүүн усаар зайлж зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа буцалсан усаар жимсийг бага зэрэг боловсруулж, дараа нь илүүдэл чийгийг зайлуулахыг зөвлөж байна.
Чацарганы шүүс хэрэглэх заалт ба эсрэг заалт
Чацаргана жимсний шүүсийг өвлийн турш нөөцлөхөөсөө өмнө та болон таны хайртай хүмүүст үүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй эсэхийг шалгаарай. Эдгээрт ходоод гэдэсний зам, элэг, цөсний хүүдий зэрэг бараг бүх ноцтой өвчин, чацарганы үл тэвчих байдал орно.
Чацаргана нь илүү их заалттай байдаг. Жишээлбэл, дархлааг сайжруулах маш сайн ажил хийдэг, витамины дутагдал, архаг ядаргааны эсрэг тэмцэж, хоол боловсруулах, бодисын солилцоог сайжруулж, үрэвслийн эсрэг хүчтэй үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ бол түүний бүх гавьяа биш юм.
Чацарганы жүүсний сонгодог жор
Хэрэв та өмнө нь өвлийн улиралд чацаргана шүүс авч байгаагүй бол хамгийн энгийн бөгөөд сонгодог жороор эхлэхийг зөвлөж байна. Үүнийг давтах нь тийм ч хэцүү биш байх болно.
Энэ жүүсний дагуу жүүс дээр чихрийн сироп нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь жимсний хэт их хүчиллэгийг тогтоодог тул энэ ундааны амт нь бараг бүх хүмүүст таалагдах болно.
Дараах найрлага шаардагдана (3 литр жүүсний хувьд).
- чацаргана - 2.5 кг;
- элсэн чихэр - 0.4 кг;
- ус - 0.4 л.
Алхам алхмаар жор:
- Чацарганыг бэлтгээд дараа нь бүх жимсийг жүүс шахагчаар дамжуулж ажиллуулна.
- Үр шүүсийг буцалгаад буцалгаад 5-6 минут буцалгаад хөргөнө.
Сиропыг ус, элсэн чихэрээр чанаад, сироп халуун хэвээр байх үед чацарганы шүүс рүү зөөлөн хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Шүүсийг ариутгасны дараа саванд хийнэ. Үүний дараа өвлийн улиралд лаазыг даруй өнхрүүл.
Зөгийн балтай чацарганы шүүс
Чацарганы ашиг тусыг хэд хэдэн удаа сайжруулахын тулд зөгийн балыг жүүс дээр нэмж хийж болно. Энэ тохиолдолд та өвлийн урт үдшийг гэрэлтүүлж, олон өвчний эсрэг туслах маш их үнэртэй, амттай ундаа авах болно.
Дараах найрлага шаардагдана (2 литр):
- чацаргана - 2.5 кг;
- зөгийн бал - 0.3 л;
- ус - 0.3 л.
Алхам алхмаар жор:
- Нэгдүгээрт, чацарганы жимсийг бэлтгэ. Дараа нь тэднээс чацаргана жимсний жүүс хийхдээ жүүс шахагчийг ашиглаарай.
- Чацарганы өтгөрүүлсэн жүүс дээр ус нэмээд холимог буцалгаад, бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.
- Ус, чацарганы хольцыг 40 орчим градус хүртэл хөргөөд дээр нь зөгийн бал нэмж хутгана.
- Шүүсийг сайтар ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Тагийг нь лонхтой дээр шургуул.
Хулуутай чацарганы шүүс
Бүх улбар шар өнгийн бүтээгдэхүүнүүд өөр хоорондоо амттай холбоотой байдаг. Чацаргана, хулуу нь үл хамаарах зүйл биш юм. Исгэлэн чихэрлэг, ялимгүй татсан чацаргана нь бага зэрэг халуун ногоотой, амтат хулуугаар маш сайн дуэт болгодог.
Чацарганы хулууны шүүс нь маш ер бусын, сонирхолтой болж хувирдаг. Гэхдээ энэ нь хүн бүрт таалагдахгүй байж магадгүй тул эхлээд тестэнд бага зэрэг бэлдээрэй. Хэрэв танай гэр бүл үүнд талархах юм бол дараагийн удаа дууныхаа хэмжээг нэмээрэй.
Дараах найрлага шаардагдана (3 литр жүүсний хувьд).
- чацаргана - 1 кг;
- хулууны шүүс - 2, 2 л.
Алхам алхмаар жор:
- Чацаргана жимсний бэлтгэсэн жимсийг жүүс шахагчаар дамжуулна.
- Чацарганы шүүсийг хулууны шүүстэй холино. Та хулууны шүүсийг гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч хулууны шүүсийг өөрөө хийх нь илүү дээр юм, учир нь түүнд илүүдэл зүйл байхгүй болно.
- Холимогийг буцалгана, гэхдээ удаан буцалгаж болохгүй. 5 эсвэл 6 минут хангалттай байх болно.
- Шүүсийг хөргөөд сайтар ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, дараа нь хадгална.
Чацарганы шүүсийг буцалгахгүйгээр
Буцалгах нь чацарганы шүүсийг удаан хугацаанд амжилттай хадгалах түлхүүр юм. Гэхдээ буцалгах үед жимсний зарим ашигтай шинж чанарууд эргэлт буцалтгүй алдагддаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч нимбэгийн хүчил, элсэн чихрийн тусламжтайгаар та шүүсийг дулааны боловсруулалтанд оруулахгүйгээр хадгалах хугацааг бага зэрэг уртасгах боломжтой.
Дараах найрлага шаардагдана (3 литр жүүсний хувьд).
- чацаргана - 2.5 кг;
- элсэн чихэр - 800 гр;
- нимбэгийн хүчил - 1 халбага.
Алхам алхмаар жор:
- Чацарганы жимсийг ялгаж, зайлж, шургуу шүүс шахагчаар дамжуулж гүйнэ.
- Үүссэн жүүс дээрээ элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Элсэн чихэр сайн тарааж байхын тулд бүх зүйлийг сайтар, удаан хугацаанд хутгана.
- Шүүсийг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийнэ, хадгална.
Чацарганы жүүс дээр та өөр юу нэмж болох вэ?
Чацарганы шүүс нь тод бөгөөд мартагдашгүй амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөх тусам уйтгартай болдог. Гэхдээ энэ нь өвлийн улиралд ийм жүүс авахаа болих шалтгаан биш юм, учир нь та уйтгартай ундаанд үргэлж төрөл бүрийн зүйл нэмж болно.
Жишээлбэл, чацаргана нь зөвхөн хулуу төдийгүй лууван эсвэл жүржтэй сайн зохицдог. Ерөнхийдөө улбар шар өнгийн бүх зүйлтэй.
Чацарганы өтгөрүүлсэн жүүс таны гэдсэнд хэцүү байвал дараагийн удаа алим-чацарганы жүүс хийвэл илүү зөөлөн бөгөөд амттай болно.
Ер бусын сэргээшийн тэмдэглэлийн хувьд та чацарганы жүүс дээр шинэхэн гаа эсвэл гаа сироп нэмж болно.
Уран зөгнөлийн нислэг хязгааргүй юм. Зөв хослолыг бие даан сонгосноор та жүүсний ашиг тусыг нэмэгдүүлж, ер бусын амтаар гэр бүлээ баярлуулах болно.
Чацарганы шүүсийг хадгалах
Хэрэв та хадгалах бүх нөхцлийг дагаж мөрдвөл чацарганы шүүс зөвхөн өвлийн улиралд төдийгүй дараагийн жимсний ургац хураалт хүртэл таныг баярлуулсаар байх болно. Нөхцөл нь маш энгийн:
- Шүүсний лааз дээр нарны шууд тусгалаас зайлсхийхийг хичээгээрэй, жүүсээ харанхуй, сэрүүн газар хадгал. Хуучин сайн зоорь эсвэл подвал нь эдгээр зорилгод хамгийн тохиромжтой байдаг.
- Бүх лонхтой савыг сайтар ариутгаж, тагийг нь сайтар боогоод байх ёстой. Үгүй бол шүүс нь хугацаанаас өмнө муудах болно.
- Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хуванцараас илүү шилийг сонгох хэрэгтэй.
- Жимсний дулааны боловсруулалт нь зарим аминдэмийг устгадаг боловч жүүсний хадгалах хугацааг уртасгадаг.
- Хэрэв танд подвал, зоорь эсвэл бусад ижил төстэй газар байхгүй, лаазны ариутгалд сайн мэдэхгүй байгаа бол чацарганы шүүсийг хөлдөөсөн нь дээр. Энэ нь түүний хадгалах хугацааг уртасгах болно.
