Хоёр гоймонтой анхны гичийн бялуу бол гэр бүлийн бүх хүмүүст үнэхээр таалагдах сайхан гэр бүлийн оройн хоолны сайхан санаа юм.
Орц:
- 50 гр будаа;
- 70 гр тамхи татдаг хиам;
- 150 гр шампиньон;
- 200 гр гурил;
- 1 сонгино;
- 1 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- 4 tbsp. л. гичийн тос;
- 100 мл халуун ус;
- 2 tsp Сахар;
- 1 tsp давс;
- 2 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- ямар ч ногоон.
Бэлтгэл:
- Улаан будааг урсгал усаар зайлж, саванд хийж, хүйтэн усаар (1: 2, 5 харьцаатай) хучиж, савласан зааврын дагуу зөөлөн болтол буцалгана. Чанасан будааг гал дээрээс аваад хөргөнө.
- Гурилаа шигшээд аяганд хийж слайдыг дууриаж слайданд хуруугаараа жижиг хотгор хий. Энэ худаг руу мөөгөнцөр, элсэн чихэр, халбага хийнэ. давс.
- Ус, гичийн тосыг өөр аяганд хийнэ. Бүгдийг хольж, гурил, мөөгөнцрийн аяганд хийнэ. Зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуураад, ямар нэгэн зүйлээр хучиж, дөрөвний нэг цагийн турш зогсож байгаарай.
- Үүний зэрэгцээ, дуртай ногоон, сонгино, мөөгөө сайтар угааж, хатаагаад жижиг шоо болгон хуваа.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж сайтар халаана. Сонгино, мөөгний шоогаа халуун тосонд хийж хутгаад 5-7 минут хуурна.
- Мөөгтэй шарсан сонгиноыг гүн гүнзгий тавган дээр тавь. Тэнд нилээд жижиглэсэн ургамал, чанасан будаа нэмнэ. Бүх зүйлийг давсаар амтлаад сайтар холино.
- Тамхи татдаг хиамыг жижиг шоо эсвэл богино зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Цагаан будааны дүүргэлтийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Зүгээр л нэг хэсгийг нь хойш тавиад, хоёр дахь хэсгийг нь хиамны шоогаар хутгаад нэгэн жигд болтол холино.
- Таарсан зуурсан гурилаа бага зэрэг хутгаад бөмбөгөнд хийгээд бөмбөгийг 2 ижил хэсгүүдэд хуваана. Зуурсан гурилын хоёр хэсгийг нимгэн бялуу болгон хийнэ.
- Эхний бялууны нэг ирмэг дээр будаа дүүргэж тавиад, халбагаар тэгшлээд, хоёрдахь ирмэгээр нь хучиж, эдгээр ирмэгийг чимхлээрэй. Үүний үр дүнд та том бялуу хэлбэрээр бялуу авч болно.
- Хиамны дүүргэлтийг хоёр дахь царцдасын нэг ирмэг дээр тавиад халбагаар хавтгайруулж, зуурмагаар хучиж, бялуу болгоно.
- Жигнэх хуудсыг хүнсний цаасаар хучих. Хоёр бялууг цаасан дээр хийж, оройг нь чанасан цайгаар тосолж, алчуураар хучиж, дөрөвний нэг цагийн турш зогсож байгаарай.
- Дараа нь алчуураа аваад жигнэмэгээ жигнэмэгтэй хамт 20-25 минутын турш зууханд 180 градус хүртэл халаана.
- 20-25 минутын дараа зуухаа унтраагаад бялууныхаа дээд хэсгийг тосоор тосолж зууханд 5-10 минут байлгана.
- Зуухнаас будаа, тамхи татдаг хиамны хамт бэлтгэсэн гичийн бялууг авч, таваг руу шилжүүлж, тайрч, халуун цайгаар үйлчил.
