Мөөгөнцрийн зуурмаггүй зуурмагийг ашиглахад та маш бага жигнэмэгээр дуусдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд rhubarb-ийн анхны ургац хураах зуны бялууг хурдан бөгөөд амттай болгоход тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - улаан буудайн гурил - 750 грамм;
- - хуурай мөөгөнцөр - 1 уут;
- - өөх тосгүй сүү - 250 миллилитр;
- - цагаан элсэн чихэр - 60 грамм;
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 60 грамм;
- - ванилийн сахар - 1 уут;
- - давс - давуу эрхийн дагуу.
- Дүүргэх:
- - тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- - өөх тос цөцгий - 125 грамм;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - ванилийн сахар - 1 уут.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - rhubarb-ийн шинэхэн иш - хагас килограмм;
- - цагаан элсэн чихэр - 60 грамм;
- - богино жигнэмэг - 6 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний алхам бол зуурсан гурил зуурах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг гүн гүнзгий аяганд хоёр удаа шигшээд нэг уут мөөгөнцөр нэмээд энэ хольцыг дахин шигшинэ. Хоёр төрлийн элсэн чихэр, бага зэрэг халсан сүү, давсаа хүссэнээрээ нэмнэ. Холимогийг салаагаар хутгана. Одоо та цөцгийн тос хайлуулж, өндөгний шарыг ялгаж, зуурсан гуриландаа нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь гараараа сайтар зуурна. Дараа нь савыг тугалган цаасаар ороож, зуурсан гурилаа дулаан газар ганцаараа хагас цаг байлгаарай.
Алхам 2
Энэ хугацаанд зуурмаг нь ойролцоогоор хоёр дахин их байх ёстой тул гүн гүнзгий савыг урьдчилан анхаарч үзээрэй. Боссны дараа гараараа зуурсан гурилаа дахин зуурч, дахин тугалган цаасаар хучиж, дулаан газар дахиад нэг цаг байлгаарай. Дахин зуурсан гурил зуураад гурилтай ажлын гадаргуу дээр тавь. Том бялуунд зориулж өнхрүүлээд эсвэл жижиг бялуу болгон хуваа.
Алхам 3
Зуурмаг хүрэх үед та дүүргэж болно. Үүнийг хийхийн тулд rhubarb ишийг угааж, хатааж, судсаар цэвэрлэх хэрэгтэй. Нимгэн шоо болгон хувааж, элсэн чихэрээр цацаж, rhubarb шүүс өгөх хүртэл үлдээнэ. Дараа нь гараараа сэгсэрч, амтат жүүсээ colander-аар зайлуулж хадгална. Сонгосон богино жигнэмэгийг уутанд хийж, дээгүүр нь гулсмал зүүгээр даган алхаж, үйрмэг болгоно.
Алхам 4
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд нимбэгийг угааж, хальсыг нь тусгай хутгаар арилгана. Цөцгий, ванилийн сахар, тахианы өндөгийг сайтар холино. Жижиглэсэн хальс, бадамлуурын шүүсийг нэмээд нэгэн төрлийн болтол дахин холино.
Алхам 5
Туршилтанд эргэж орох цаг болжээ. Сүүлчийн өсөлтийн дараа үүнийг зуурч, гурилаар цацсан ширээн дээр тавина. Үүнийг хэлбэр дүрсээр нь өнхрүүлээд нэг см-ээс хэтрэхгүй. Сонгосон бялуу хэлбэрт тос түрхээд, талыг нь үлдээгээд зуурмагаар хучна.
Буталсан жигнэмэгийг ёроолд нь цацаж, дээр нь шахсан rhubarb тавина. Бэлтгэсэн цөцгий-элсэн чихрийн хольцоор бүгдийг асгаж, 10 минутын турш байлгана. Эцэст нь зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад бялуугаа хагас цагийн турш жигнэнэ.
