Буффетын ширээ нь баярын цэсийг хэдхэн цаг эсвэл хэдэн минутын дотор хурдан бөгөөд амархан зохион байгуулах гайхалтай арга юм. Зуушыг зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл болгохын тулд гар хийцийн эсвэл худалдаж авсан талханд үндэслэн анхны Сагаган канап бэлтгэ.
Сагаган талх: гар хийцийн жор
Орц:
- Сагаган гурил 200 гр;
- 1 tbsp. хивэг ба кунжутын үр;
- 1 тахианы уураг;
- 1 tbsp. ус.
Сагаган гурилыг зуурмаг, кофе бутлуур эсвэл хүнсний процессороор нунтаглах эсвэл харгалзах үр тариаг нунтаглах замаар бие даан хийж болно.
Уураг устай хольж, бүх хуурай орцуудаа бага багаар нэмж, зуурмагийг сэрээгээр зуураад дараа нь гараараа хийнэ. Үүнээс жижиг хэсгүүдийг чимхээд алган дээрээ өнхрүүлэн хуруугаараа дарж бялуу хэлбэртэй болгоно. Шарах шүүгээгээ 180оС хүртэл халаагаад 25 минутын турш Сагаган талх жигнэнэ. Тэднийг хөргөөд янз бүрийн зууш хийхэд ашиглаарай.
Сагаган ааруул, ааруул бяслаг, хулд загас
Орц:
- 15-20 дугуй Сагаган талх;
- 50 гр аарцны бяслаг;
- Хэсэг дотор бага зэрэг давсалсан хулд загас 100 гр;
- 4-5 ширхэг dill;
- Ногоон сонгины 3-4 өд.
Диллийг хутгаар хэрчиж бяслагтай сайтар холино. Сонгины сумыг 2-3 см урт хоолой болгон хайчилж, хулд загасыг нимгэн хөндлөн тууз болгон хайчилж ав. Талх болгонд аарцны тос түрхэж өгөөрэй. Загасныхаа хэсгүүдийг сарнай болгон өнхрүүлээд канапегийн Сагаган сууринд хийж, гэрэл зураг дээрх шиг ногоон сонгиноор чимэглээрэй.
Италийн Сагаган канапс
Орц:
- Сагаган талх 8-10;
- 150 гр гар хийцийн гэрийн бяслаг;
- 2 хумс сармис;
- 4-5 улаан интоорын улаан лооль;
- 8-10 нүхтэй чидун;
- 2 ширхэг яншуй, dill;
- давс.
Сармисыг тусгай хэвлэлд хальсалж бутална. Үүнийг гэрийн бяслаг, жижиглэсэн dill, давстай хольж, жигд массыг авахын тулд сайтар холино. Үүссэн ааруулын зуурмагаар талхыг тослох. Интоорын улаан лоолийг талыг нь тайрч, мини сэндвичний дээр арьсан дээр нь тавь. Тэдний хажууд чидун модыг байрлуулж, бүх зүйлийг яншуй навчаар цацна.
Сагаган будаатай зууш
Орц:
- 100-150 гр гар хийцийн эсвэл бэлэн Сагаган талх;
- 200 гр тахианы хөх;
- 0.5 том өргөст хэмх;
- 1 улаан лоолийн цөцгий;
- амт нь ногоон (dill, яншуй, килантро);
- 0.5 tsp хатаасан лаврын;
- 50-70 гр майонезаас;
- давс.
Сайхан майонезаас дуслаар хийхийн тулд жижиг уут аваад буланг нь огтолж 1 см нүх гаргаад хүйтэн соусыг шахаж байхдаа жижиг дугуй хөдөлгөөн хийх хэрэгтэй.
Давсалсан усанд хөхөө зөөлөн болтол нь буцалгана. Цагаан мах, хүнсний ногоог талхны хэмжээтэй жижиг хэрчсэн хэрчинэ. Талх, тахиа, жижиг хавчаар лаврын, өргөст хэмх, улаан лооль, майонез, жижиглэсэн ногоон зэрэг давхаргыг нэгтгэн пирамидуудыг байрлуул. Канапс нурж унахгүй, идэхэд хялбар байхын тулд тэдгээрийг шүдний тусламжтайгаар бэхлээрэй.
