Уурын хоол нь шүүслэг бөгөөд анхны хэлбэр, байгалийн өнгө, үнэрийг хадгалдаг. Хоол хийх явцад ихэнх витамин, эрдэс бодис алдагддаггүй. Тиймээс уураар жигнэх нь хамгийн эрүүл хоол хийх арга гэж тооцогддог. Уурын махан хоолыг бага насны хүүхдүүд, хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүс ч идэж болно. Уураар жигнэсэн махан боовыг өхөөрдөм хэрнээ хөнгөн үдийн хоолонд идээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр тугал;
- 1/5 аяга цагаан будаа
- 1 түүхий өндөг
- 100 гр цагаан талх;
- 1 шил сүү;
- 1 сонгины толгой;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 1 халбага чидуны тос
- 100 гр ногоон сонгино;
- 100 гр dill;
- 200 гр цөцгий;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- Сармисын 2 хумс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туранхай тугалыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуураар нунтаглана. Махны бөмбөгийг илүү зөөлөн болгохын тулд татсан махаа хоёр, гурван удаа алгасах хэрэгтэй. Та тугалын оронд тахиа, цацагт хяруулын махыг ашиглаж болно. Цагаан талхны зүсмэлийг 2-3 минутын турш сүүнд царцдасгүй байлгана. Сонгиноо маш нарийн хэрчээд, бяслагаа үрээд, талхаа бага зэрэг шахаад, татсан махандаа бүгдийг нь нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад нэг түүхий өндөг нэмээд сайтар холино.
Алхам 2
Саванд ус хийнэ. Ус буцалгах үед хутганы үзүүр дээр давс хийж будаа нэмнэ. Хагас бэлэн болтол будаагаа чанаж идээрэй. Цагаан будааг чанаж болгосны дараа хөргөөд татсан махандаа хийгээд дараа нь сайтар хутгана. Жижиг өндөгний хэмжээтэй дугуй махан бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно.
Алхам 3
Усан онгоцонд шаардагдах хэмжээний ус хийнэ, уурын усан онгоцны үрийг ургамлын тосоор тосолж, бөмбөгийг сайтар тавина. Тэднийг бие биендээ хүрэхийг зөвшөөрөхгүй байхыг хичээ. Усан онгоцны таймерыг 35-40 минутын турш тохируулна уу.
Алхам 4
Хэрэв танд уурын усан онгоц байхгүй бол ердийн тогоо, төмөр шигшүүр ашигла. Гал дээр савтай ус хийж, савны хажуу талд тохиромжтой шигшүүр байрлуул. Шигшүүрийн ёроол усанд хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Махны бөмбөгийг шигшүүр дээр болгоомжтой хийж, тагийг нь таглана. Усыг буцалгасны дараа 30-35 минутын турш махны бөмбөгийг чанаж болгоно.
Алхам 5
Махан бөмбөлөг чанаж байхад соусаа бэлтгэ. Ногоон сонгино, dill-ийг нилээд цавчих. Сармисаа хэрчиж өвсөн дээрээ нэмнэ. Өөх тос багатай цөцгий, чидун жимсний тос халбага, давс нэмээд хүсвэл бага зэрэг хар чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, соустай саванд хийнэ.
Алхам 6
Махны соусыг тусад нь үйлчил. Нухсан төмс эсвэл гоймон нь хачир шиг сайн ажилладаг. Хэрэв уурын усан онгоц нь хэд хэдэн давхрагаас бүрддэг бол та цэцэгт байцаа, спаржа шош зэрэг хүнсний ногоог махан бөмбөлөгтэй нэгэн зэрэг уураар жигнэх боломжтой.
