Тахианы хөхийг зуурмагаар хоол хийхдээ ясгүй, арьсгүй хөхийг сонгох нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд таваг нь бага өөх тос болж хувирах тул илүү ашигтай болно. Зуурмаг нь бүх жүүсийг хадгалж, мах нь хуурай биш болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы хөхний булан 500 гр;
- самар, халуун ногоо
- ногоон;
- өндөг
- цөцгий
- гич
- гурил
- цуу
- шар айраг;
- наран цэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энгийн зуурмаг хийж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөг хагалж, бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь холино. Бага зэрэг цөцгий (хос халбага) нэмээд дахин хутгана. Дараа нь шигшсэн гурилаа нэмээд хуушуур шиг зуурмагийн нягтрал авна. Зүссэн, давсалсан тахианы булангаа зуурмагаар дүрээд халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Хоёр талдаа наранцэцгийн тосоор хуурна.
Алхам 2
Зуурмаг дээр цөцгийн оронд шар айраг (50 мл) нэмээд үзээрэй. Зуурмаг нь агаартай болох бөгөөд энэ нь таваг дээр халуун ногоотой амт нэмнэ. Нэг өндөгийг аяганд хувааж, шар айраг, халуун ногоо, сонголттой хэрчсэн ургамал нэмнэ. Хутгаж, шигшүүрээр шигшин гурил нэмнэ. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой. Тахианы хөх, өмнөх давс, зуурмагаар дүрээд шарсан мах.
Алхам 3
Сараалжтай самараар цацсан хөх нь маш ер бусын амттай байдаг. Хоол хийхэд та буталсан самар хэрэгтэй. Энгийн зуурмаг (өндөг, ус, давс, халуун ногоо, гурил) бэлтгэнэ. Хөхөө зуурмагаар дүрээд дээрээс нь самар цацаж хуурна.
Алхам 4
Нарийн төвөгтэй зуурмаг бэлтгэ: 4-5 өндөг давс, 1 хоолны халбага цөцгийтэй хамт хутгаад өтгөн, зуурсан гурил зууртал гурил нэмнэ. Булангаа давсалсан буцалж буй усанд дүрээд бараг бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Бэлэн болсон буланг бага зэрэг хатаана. Дараа нь тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Бага зэрэг хатаасан булангийн хэсгүүдийг буцалж буй тосонд дүрж, хуурна. Дараа нь хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрээд даруй цөцгийн тосонд дүрнэ. Тиймээс 4 удаа давтана.
Алхам 5
Та цөцгийгүйгээр зуурсан гурил хийж болно. Үүнийг халбагаар гич ба 10 мл 9% -ийн ширээний цуугаар солино. Өндөг, давс, гич, цуу, гурилаар зуурсан гурилаа бэлтгэ. Амт нь цөцгийтэй зуурмаг бэлтгэхээс илүү муу зүйл биш юм. Та зуурсан гуриланд жижиглэсэн ногоон нэмж болно. Булангаа хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 6
Та маш энгийн хоол хийж болно. Өндөгийг зодож, халуун ногоо нэмээд, булангийнхаа өндгийг дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр хийгээд хоёр талыг нь хуурна. Хурдан, энгийн, амттай.
