Олон хүмүүс улаан лооль, улаан лооль, эсвэл adjika-г хэрхэн яаж бүрхэхийг мэддэг боловч энгийн ногоон улаан лоолийг лаазалж болно гэж хүн бүр сонсдоггүй. Боловсорч гүйцээд амждаггүй улаан лооль нь ургац хураахад тохиромжтой, халуун ногоотой сайхан амттай байдаг.
Эмээгийн жор
Танд хэрэгтэй болно:
- улаан лооль - 4 кг;
- Болгарын чинжүү - 10 ширхэг;
- лууван - 10 ширхэг;
- шинэ яншуй - амсах болно
- сармис - амсах болно;
- ус - 5 л;
- давс - 200г;
- элсэн чихэр - 400 гр;
- цуу 9% - 200 гр.
Улаан лоолийг сайтар угааж, суурийг нь тайрч ав. Сармис, лууваныг жижиг дугуйлан хэрчиж, чинжүүгээс цөмийг аваад 4-6 хэсэгт хуваана. Улаан лоолийн зүслэгт сармисаа байрлуул.
Банкуудыг 5-7 минутын турш ариутга. Лонхтой сэрүүн байх үед доод хэсэгт нь Болгарын чинжүү, лууван, сармис, ногоон яншуй, улаан лооль, дээрээс нь хүнсний ногоо, ургамлын давхаргыг тавь.
Халуун ногоотой давсны уусмалд хадгална: давс, ус, элсэн чихэр, цуутай хольж, 3-5 минут буцалгана. Үүссэн давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг асгаж, тагийг нь таглаад хадгална.
Цэнгэл
Танд хэрэгтэй болно:
- ногоон улаан лооль - 3 кг;
- dill ба хар улаалзганы навч - 200 гр;
- сонгино - 150 гр;
- сармис - 2 дунд толгой;
- ус - 3 л;
- элсэн чихэр - 10 хоолны халбага элсэн чихэр;
- давс - слайдтай 2 хоолны халбаганууд;
- булан навч ба том анхилуун чинжүү - амсах болно;
- цуу 9% - 1 талт шил;
- наранцэцгийн тос - 1 tbsp. 1 литрийн саванд халбага.
Саванд хийнэ: ургамал, ургамлын тос, халуун ногоо, улаан лооль. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгана (эцэст нь цуу асгаж), улаан лооль дээр хийнэ. Сүүлчийн алхам бол хүнсний ногоог ойролцоогоор 15-20 минутын турш ариутгаад дараа нь лонхтой өнхрүүлээрэй.
