Хуучин өдрүүдэд тэд "Байцааны шөл, будаа бол бидний хоол" гэж хэлдэг байсан. Сонгодог жороор хулуутай шар будаа будааг сүүнд чанаж болгосон боловч исгэлэн хоол хэрэглэдэггүй мацаг барих сонголт бас байдаг.
Ийм аргаар бэлтгэсэн будаа нь хөнгөн боловч маш сэтгэл ханамжтай тул өглөөний цай эсвэл үдээс хойш цай уухад тохиромжтой. Хэрэв будаа өглөөний хоолонд хийхээр төлөвлөж байгаа бол үүнийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр хоол хийх процесс нэлээд урт байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- шар будаа - 1 шил;
- халуун ус - 0.5 л;
- хулуу - 200 гр;
- элсэн чихэр - 1-2 tbsp;
- давс - 1/4 tsp;
- наран цэцгийн тос.
Шар будаа шигшүүр дээр юүлж, муудсан үр тариа арилгана. Дараа нь бид үр тариагаа бүх цардуулыг угааж дуустал хүйтэн усаар зайлж, дараа нь шигшүүрээр буцалсан усаар түлж, усыг зайлуулна. Бид шар будааг саванд шилжүүлж, давс нэмээд усаар дүүргээд зөөлөн болтол хооллоорой.
Хулууны хальсыг авч, үрийг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоо халаагаад (цэвэршүүлсэн тос авах нь дээр) хулууны хэсгүүдийг алтан хүрэн болтол хуурч, төгсгөлд нь элсэн чихэр цацаж, зөөлөн холино. Элсэн чихрийн оронд та зөгийн бал хэрэглэж эсвэл бага зэрэг нунтагласан шанцай нэмж болно.
Бид хулууг будаатай саванд хийж, хоёр минутын турш буцалгаад, тагийг нь таглаад буцалгана.
Хэрэв та удаан гал дээр чанаад, дараа нь хөнжил эсвэл өтгөн алчуураар 2-3 цагийн турш боовол будаа нь маш зөөлөн болдог.
