Намрын улиралд сайтар бэлтгэсэн ногооны амттай зуушыг өвлийн улиралд таашаал авч, хэрэгцээт амин дэмээр дутагдаж ядарсан биеийг баяжуулдаг. Ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэ, хүйтэн өдөр анхилуун үнэртэй хоолны сав нээхэд цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргасандаа харамсахгүй байх болно.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат хийх энгийн жор
Найрлага (5 литр салатанд):
- 3 кг ногоон улаан лооль;
- 1 кг улаан эсвэл шар хонхны чинжүү;
- 1 кг сонгино;
- 600 гр лууван;
- 1 tbsp. чидун эсвэл ургамлын тос;
- 2 tbsp. ус;
- 0, 5 tbsp. усан үзэм эсвэл алимны цууны цуу;
- 1 tbsp. Сахар;
- 1 tbsp. давс.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэхийн тулд цэвэршүүлээгүй анхны хүйтэн шахсан тос авах нь дээр. Энэ нь ургамал, самар, жимс жимсгэний ашиг тусыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах болно.
Бүх ногоог угааж, тавиур эсвэл хүнд цаасан алчуур дээр хатаа. Жимс нь жижиг бол улаан лоолийг том шаантаг эсвэл дугуйлан болгон хайчилж ав. Иш, үрнээс хальс, чинжүүгээ цэвэрлээд, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Холимог хүнсний ногоог том саванд эсвэл саванд хийж тавь. Бүх зүйлийг ургамлын тос, цуу, усаар цацаж, элсэн чихэр, давс цацаж, өндөр галд тавь.
Агууламжийг буцалгаж, ногоон улаан лоолийн салатыг 10 минутын турш чанаад, заримдаа модон хусуур эсвэл том халбагаар хутгана. Шилэн лонхтой бэлтгэж, ариутгаж, өвлийн зуушаар дүүргээд өнхрүүл. Тэднийг дээрээс нь доошоо эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөнө. Дараа нь харанхуй сэрүүн газар тавь.
Улаан лоолийн marinade дахь ногоон улаан лоолийн халуун ногоотой өвлийн салат
Найрлага (5-5.5 литр салатанд):
- 2.5 кг ногоон улаан лооль;
- 1, 2 кг хонхны чинжүү;
- 300 гр сармис;
- 300 гр чинжүү чинжүү;
- 300 гр яншуй;
Маринад:
- 2 кг боловсорсон улаан лооль;
- 1 tbsp. 5% цуу;
- 2 tbsp. ургамлын тос;
- 8 tbsp. Сахар;
- 4 халбага давс.
Хүнсний ногоо, эмийн ургамлыг урсгал усан доор сайтар зайлж, хатаана. Ногоон улаан лоолийг жижиг бол дөрөв, хоёр хуваа. Хальсалсан хонх, гашуун чинжүүг тууз болгон хэрчинэ. Сармисын хумсыг хальсалж, тусгай хэвлэлээр бутлана. Хатуу ишний хамт яншуйгаа хутгаар цавчих.
Улаан улаан лоолийг нилээд цавчих, ургамлын тос, цуугаа халуунд тэсвэртэй том саванд хийж давс, элсэн чихэрээр амтлана. Маринадыг өндөр дулаанаар халаагаад 1-2 минут буцалгана.
Хэрэв энэ маринад нь танд хэтэрхий зузаан юм шиг санагдаж байвал 1 кг улаан лоолийг 3 хоолны халбаган дээр орлуулаарай. ус.
Бүх ногооны зүсмэлүүд, яншуйгаа дүрээд 15 минут буцалгана. Өмнөх жороор тайлбарласны дагуу салатаа хадгалаарай.
