Загаснаас олон янзын хоол хийж болно. Жишээлбэл, цөцгий дэх поллок маш амттай байдаг. Жор нь маш энгийн бөгөөд тусгай мэдлэг, туршлага шаарддаггүй. Бусад зүйлээс гадна поллок нь маш их хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд энэ нь олон төрлийн витамин (A, PP, C, B, г.м.), polyunsaturated fatty acids, амархан шингэцтэй уураг, хүний биед шаардлагатай макро ба микроэлементүүдийг агуулдаг..
Цөцгий дээр поллок хийх найрлага
Тиймээс цөцгий дээр поллок хоол хийхэд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- поллок (филе хамгийн тохиромжтой) - 1 килограмм;
- лууван (жижиг хэмжээтэй) - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгий (15 - 20% өөх тос) - 200-300 грамм;
- ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- гурил - 3-4 хоолны халбаганууд (заавал биш).
Цөцгий дэх поллокыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор
Эхлээд загасаа бэлтгэ. Поллокыг цэвэрлэж, ясгүй байх ёстой. Дараа нь зайлж, бага зэрэг хатаагаад дараа нь загасыг шоо эсвэл хэсэг болгон хуваа.
Поллокыг нилээд цавчихгүй байх нь дээр. Учир нь хайруулын үед ширхэгийн хэмжээ бага зэрэг буурдаг.
Үүний дараа та хүнсний ногоо хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 3 жижиг лууваныг зайлж, хальсалж, сонгино хальслаарай. Лууванг үрж жижиглээрэй. Та ердийн том ширхэгтэй grater эсвэл солонгос лууванг ашиглаж болно. Сонгинооо шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав, хүссэнээрээ таваг үүнээс дордохгүй. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халаана.
Сараалжтай лууваныг хайруулын тавган дээр шууд утгаар нь 5 минут хуурч, тэнд нь сонгино нэмээд холино. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо алтан өнгө олж авах болно. Pollock хэсгүүдийг хүнсний ногоо дээр нэмээд эдгээр найрлагыг нь хутгана. Давс, чинжүүгээ амталж, дуртай амтлагчаа цацна. Галыг бага зэрэг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад хүнсний ногоо, загасаа 10 минутын турш жигнэж идээд дараа нь цөцгий нэмж сайтар хутгаад дахин 5-10 минут буцалгана.
Цөцгий, төмс, цагаан будаа эсвэл бусад хачиртай хоолонд гэрийн эзэгтэйн амтыг амтлахад тохиромжтой.
Дараа нь буцалсан усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр поллокны хэсгүүд нь талаас илүү хувь нь усаар хучигдсан байдаг. Дараа нь таглаатай таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Цоожийг чанаж, шарсан байх ёсгүй тул усыг хэт их буцалгахгүй байх шаардлагатай. Энэ нь загасыг маш зөөлөн бөгөөд маш шүүслэг болгоно.
Хэрэв та цөцгий дэх поллокыг цөцгийтэй соустай адилхан болгохыг хүсч байвал загасаа нэмэхээсээ өмнө бага зэрэг гурил цацна. Дараа нь поллокны хэсэг, гурилыг сайтар хольж, дараа нь цөцгий нэмнэ. 5-7 минутын турш буцалгаад, дараа нь ус нэмээд хутгана. Тиймээс поллок нь зөөлөн цөцгий соустай болж, аяга таваганд зарим төрлийн амт өгөх болно.
Бэлтгэсэн таваг нь улаавтар, хоолны дуршил сайтай төрхтэй болно.
