Алимтай гар хийцийн бялуу. Струделийн жор

Алимтай гар хийцийн бялуу. Струделийн жор
Алимтай гар хийцийн бялуу. Струделийн жор

Видео: Алимтай гар хийцийн бялуу. Струделийн жор

Видео: Алимтай гар хийцийн бялуу. Струделийн жор
Видео: Алма пирогу оозуңузда эрийт! Баардыгы ушул рецепти издеп жатышат! Оңой, даамдуу, тез! 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Гэрийн хийсэн струдель бол амттай амттан боловч нэлээд хөдөлмөр шаарддаг. Зуурмаг бэлтгэхэд анхаарлаа төвлөрүүл. Талх нарийн боовыг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд зуурч, давхаргыг сайтар өнхрүүл. Яарах хэрэггүй - жинхэнэ струдель нь анхаарал, болгоомжтой гүйцэтгэл шаарддаг.

Алимтай гар хийцийн бялуу. Струделийн жор
Алимтай гар хийцийн бялуу. Струделийн жор

Струделийн олон жор байдаг. Венийн энэхүү амттанг алим, лийр, гэрийн бяслаг, үзэм, самараар дүүргэж болно. Мөн струделийн амттай хувилбарууд байдаг. Талх нарийн боовны гол шинж чанар нь хамгийн нимгэн хуудсан зуурмаг юм. Зөв чанаж болгосон бол бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, маш зөөлөн бөгөөд үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг хадгалдаг. Струдел илүү баялаг амтыг олж авахын тулд цөцгийн тосоо зуурсан гурилан дээрээ сайтар түрхэж бүү аваарай.

Шатаасан струделийг хөлдөөж болно. Үүнийг хөргөгчинд хийж, гялгар цаасаар боож, хөлдөөгчид хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө гурилан бүтээгдэхүүнийг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд урьдчилан халаа.

Сонгодог Венийн алимны струделийг туршиж үзээрэй. Хатуу махтай бага зэрэг исгэлэн, анхилуун жимсийг сонгоорой. Зуурмагийг хийж эхлээрэй. 225 гр улаан буудайн гурилыг гүн гүнзгий саванд шигшээд 0.5 цайны халбага давстай холино. Голд нь сэтгэлийн хямралыг хийж, бага зэрэг зодуулсан өндөг, 2 tbsp хийнэ. ургамлын тос, 0.25 цайны халбага нимбэгний шүүс. Зуурмаг нь наалдамхай, зөөлөн болтол холимог дээр аажмаар хийгүй рашаан ус нэмнэ. Үүнийг бүрэн нэгэн төрлийн, гөлгөр болтол зуурна. Савнаас зуурсан гурилаа аваад самбар дээр хэдэн минутын турш зуурна. Бөмбөгөөр өнхрүүлээд алчуураар боож, бүлээн аягатай таглаарай. Зуурсан гурилаа хагас цагийн турш байлгана.

Чөмөгт анхаарлаа хандуулаарай. 900 гр алимыг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. 3 tbsp. Нунтагласан үзэмийг зайлж хатаагаад 1 ширхэг жүржийн хальсыг нарийн хэрчсэн дээр үрнэ. Цагаан талхны хоёр зүсмэлийг царцдасгүйгээр буталж, 1 tbsp хайруулын тавган дээр тавина. халбага цөцгийн тос. Үйрмэгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.

Гурилаар цацаж даавуун эсвэл маалинган алчуур дээр зуурсан гурилаа тавь. Даавуунд наалдахгүйн тулд бага зэрэг өргөж, бүлээн гулсмал зүүгээр зөөлөн өнхрүүлээрэй. Дараа нь зуурсан гурилаа урахаас болгоомжилж гараараа зөөлөн сунга. Давхаргын диаметр нь дор хаяж 66 см байх ёстой. Зохих ёсоор бэлтгэсэн зуурмаг нь цаасны зузаантай төстэй. Зузаан ирмэгийг хайчаар хайчилж ав. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол струдель нь зөөлөн, зөөлөн биш байх болно.

Струделийн зуурмагийг хатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд чийгтэй алчуур эсвэл хүнсний хальсаар хучна.

Зуурмагийг хайлсан цөцгийн тосоор угаана. Гүн саванд жижиглэсэн алим, үзэм, үрж жижиглэсэн жүржийн хальс, 0.5 цайны халбага нунтагласан шанцай, 50 гр бүйлсний ширхэг, шарсан талхны үйрмэгийг холино. Дүүргэлтийг хутгаж, зуурмаг дээр тарааж, ирмэг нь чөлөөтэй хэвээр байх болно. Алчуур ашиглан струделийг өнхрүүлээд тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр жигнэхийг хүсвэл диагональ хэлбэрээр тавь. Гэхдээ тах хэлбэртэй струдель нь илүү гайхалтай харагдаж байна. Үүнийг зөөлөн нугалж, жигд хуудсан дээр байрлуул.

Хайлсан цөцгийн тосоор хувцасаа арчил. Жигнэх хуудсыг 190 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Струделийг 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Зөвлөмж болгож буй: