Эдгээр амттай маффинуудыг цөцгий болон шинэхэн алимаар хийдэг. Энэхүү амттан нь карамель, самар (хушга эсвэл пеканс) -аар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Нэмж дурдахад тэд гоёл чимэглэлийн мөчрөөр үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 аяга хальсалж хэрчсэн алим;
- - 400 гр карамель;
- - 230 мл цөцгий;
- - 2 аяга гурил;
- - нэг аяга шарж самар;
- - нэг аяга сахар;
- - 2 том өндөг;
- - 3 tbsp. өтгөн цөцгийн халбага;
- - жигд нунтаг, ванилийн ханд, цөцгийн тос, сод.
- Шүршихийн тулд:
- 1/3 аяга бор сахар
- - 1, 5-р зүйл. гурилын халбага, ижил хэмжээний цөцгийн тос;
- - 1/4 халбага нунтагласан шанцай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ирээдүйн маффинуудад зориулж нунтаг бэлтгэ. Үүний тулд гурил, элсэн чихэр, шанцай холино. Цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, хуурай хольцонд хийж, үйрмэг үүсэх хүртэл гараараа хутгана. Нунтаг сав суулгыг хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 2
Цөцгий, өндөг, элсэн чихэр, ванилийн хандыг холигчоор холино.
Алхам 3
Гурил, сода, жигд нунтаг зэргийг тус тусад нь холино. Энэ хольцыг цөцгий масс руу оруулаад хутгана. Жижиглэсэн алим нэмнэ.
Алхам 4
12 маффинтай савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилын 3/4-ийг дүүргээд тоосны нунтаг цацна.
Алхам 5
Маффиныг 180 градусын турш 20 минут жигнэнэ. Дараа нь тэдгээрийг төмөр тавиур дээр тавиад хагас цагийн турш хөргөнө.
Алхам 6
Бичил долгионы зууханд цөцгийтэй карамель хайлуулж, өтгөрүүлэхийн тулд өрөөний температурт карамель үлдээгээрэй.
Алхам 7
Маффинуудыг карамель дээрээс нь доош нь дүрж, шарж бэлтгэсэн самар цацна. Маффиныг илгэн салфетка дээр тавиад карамель талыг нь тавина. Та маффинд хийж чимэглэлийн мөчрөөр чимэглэж болно.
