Churros бол исгэлэн бүтээгдэхүүн бөгөөд choux нарийн боов, шарж бэлтгэдэг. Испаничууд өглөөний хоолондоо чурроос олон төрлийн соустай хамт үйлчилдэг. Бид шоколадны соустай churros хийх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зургаан нэгжийн хувьд:
- - 110 гр цөцгийн тос;
- - 1, 25 шил гурил;
- - 1/4 аяга нунтаг сахар;
- - 2 өндөг;
- - 1 халбага газрын шанцай;
- - наран цэцгийн тос.
- Соусын хувьд:
- - 120 гр хар шоколад;
- - 1/4 аяга сүү;
- - 1 st. цөцгийн тос, эрдэнэ шишийн сироп халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
1.25 аяга усыг том саванд хийнэ, цөцгийн тос нэмээд дунд зэргийн галд аваад буцалгана, галд ав. Цөцгийн тосыг буцалж буй усан дээр гурил нэмээд модон халбагаар жигд болтол сайтар холино. Зуурмагийг 10 минутын турш хөргөнө. Дараа нь тахианы өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд дараа нь хутгана.
Алхам 2
Гүн хайруулын тавгийг наранцэцгийн тосоор хагасаар дүүргээд 180 градус хүртэл халаана. Температурыг шалгахад хялбар байдаг - кубын талхыг цөцгийн тосоор дүрж, 180 градусын температурт 30 секундын дотор хүрэн өнгөтэй болно.
Алхам 3
Цорго тариур эсвэл уутанд зуурмагаар дүүргэ. Зуурмагийг уутнаас шууд халуун тос руу шахаж, ойролцоогоор 2-3 минут хуурна. Өөх тосыг зайлуулахын тулд шарсан хоолыг цаасан салфетка руу шилжүүлээрэй.
Алхам 4
Шанцай, нунтаг сахараа том саванд хийнэ, хутгана, энэ холимог дээрээ чурро нэмээд өнхрүүлээрэй.
Алхам 5
Одоо шоколадны соус хийх цаг болжээ. Соусын найрлагыг халуунд тэсвэртэй саванд хийж усан ваннд хийж гөлгөр болтол нь чанаж, үе үе хутгана. Churros-ийг таваг руу шилжүүлж, нэн даруй халуун шоколадтай соустай хамт үйлчил.
