Болгарын энэ амтат талхыг Улаан өндөгний баярт зориулан уламжлал ёсоор жигнэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 40 гр шинэхэн мөөгөнцөр
- - 200 мл сүү
- - 200 гр элсэн чихэр
- - 1/2 цай. давсны халбага
- - 700 гр гурил
- - 7 өндөгний шар, 2 цагаан
- - 120 гр цөцгийн тос
- - 1 уут ваниллин
- - 1 нимбэгний хальс
- - 1 жүржийн хальстай
- - 100 гр үзэм
- - 100 гр хальсалж бүйлс
- - цацахад зориулагдсан нунтаг элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийн хувьд мөөгөнцрийг 100 мл бүлээн сүүнд хайлуулаад 1 хоолны халбага элсэн чихэр, давс, 300 гр гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. 1 цаг орчим өсөхийн тулд дулаан газар үлдээгээрэй.
Алхам 2
Үлдсэн мөхлөгт элсэн чихэрээр шарыг хөөсөөр хөөсөрнө. Цөцгийн тосыг хайлуулна уу. Өндөгний цагааныг сэгсгэр, хүчтэй хөөс үүсэх хүртэл холигчоор тус тусад нь цохино.
Алхам 3
Зуурмаг дээр шар тос, шар, цагаан, үлдсэн 100 мл сүү, ваниллин, гурил нэмнэ. Зуурмагийг сайтар хийж, бүлээн газар байрлуулж босоорой.
Алхам 4
Үзэмийг сайтар зайлж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. 1 халбага гурилтай хольж болно. Бүйлсний бүйлсийг бүдүүн хэрчээрэй.
Алхам 5
Бэлэн болсон зуурмаг дээр жүрж, нимбэгний хальс, бэлтгэсэн үзэм, самар нэмээд холино. Алчуураар хучиж, дахин босоорой. Дараа нь зуурсан гурилаа хоёр хуваана.
Алхам 6
Зуурсан гурилын хоёр хэсгийг сүлжсэн байдлаар сүлжээрэй. Дунд нь нүхтэй жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг дээшлүүлээрэй. 180 ° С-т 1 цаг жигнэх хэрэгтэй. 30 минутын дараа дээд талыг нь тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Алхам 7
Зуухнаас цэцгийн хэлхээ авч, бага зэрэг хөргөөд дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, сүлжмэлийн төвийн нүхэнд Улаан өндөгний баярын өндөг тавина.
