Хүмүүс могой идсэнээр ямар ач тус хүртдэг вэ? Энэ далайн загасыг амны хөндийн ус, маш амттай хоолонд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Eel бол ер бусын дүр төрхтэй далайн эсвэл цэнгэг усны загас юм. Уртасгасан биетэй тул могой шиг харагдаж байна. Загасны арьс салиагаар хучигдсан байдаг. Жижиг толгой нь хажуу талдаа бага зэрэг хавтгайрсан, сүүл нь гүдгэр, шүд нь маш хурц юм.
Эргэлзээгүй ашиг тус
Eel бол манай орны ихэнх хүмүүсийн ширээн дээр нэлээд ховор зочин юм. Илүүдэл жингээс айдаг тул олон эмэгтэйчүүд энэхүү амттангаас аяга таваг идэхээс зайлсхийдэг.
Үнэхээр могой нь нэлээд их хэмжээний өөх тос агуулдаг (биеийн жингийн 30% хүртэл), гэхдээ та үүнд санаа зовох хэрэггүй. Энэхүү загаснаас олддог polyunsaturated fatty acids нь эдгээх шинж чанартай бөгөөд эрүүл мэндэд сайн нөлөө үзүүлдэг: судасны хананы уян хатан чанарыг сайжруулж, бие махбод дахь холестерины түвшинг бууруулж, үсний ургалтыг эрчимжүүлж, эрч хүч өгдөг.
Могой загасны амттай хоол
Зочдоо гайхшруулмаар байна уу? Тансаг хааны могойн хоол бэлтгэ.
10 дуныг чанаж болгосон бол буцалгана. Сармисын нэг хумс, нэг сонгино аваад нилээд хэрчээд дунд зэргийн саванд хийгээд алтан шаргал хүрэн болтол цөцгийн тосонд хуурна.
Одоо энэ саванд нэг килограмм могойноос урьдчилан бэлтгэсэн улаан шил дарс, 2 ширхэг ганга, хагас шил загасны шөл нэмнэ.
Саванд байгаа зүйлийг буцалгаад дээрээс нь дөрвөн зүсмэл чанаж болгосон загас, 100 грамм жижиглэсэн чанасан далайн амьтан, 5 том, бас урьдчилан чанаж болгосон сам хорхойг нэмнэ. Холимогийг дунд зэргийн гал дээр 8 минут байлгаад, дараа нь коланд дээр нь шавхана.
Хоолны тавган дээр зөөлөн тавиад дээр нь чанаж болгосон дун нэмнэ. Шөлийг дээрээс нь хийнэ.
Хэрэв нарийн төвөгтэй хоол хийх цаг байхгүй бол зүгээр л загасаа хуурч аваарай, та маш сайхан амттай хоол хийх болно. Амтат үдийн хоол авахын тулд танд хоёр цаг шаардагдах боловч та шаргуу ажиллах шаардлагагүй болно.
Зууханд 0.5 литрийн багтаамжтай маринадтай ус тавина. Нэг сонгино, хоёр сармисны өдийг хальслаарай.
Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хэрчиж, сармисаа нилээд цавчих. Ус буцалгасны дараа хавчих ганга, 3 хар чинжүү, чимх гоньд, 0.5 цайны халбага давс нэмнэ. 4 минутын дараа савыг гал дээрээс ав.
Одоо могойн салстыг цэвэрлэж, дотор талыг нь арилгах цаг болжээ. Толгой, сүүлийг нь тасдахаа бүү мартаарай. Малын гулуузыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, marinade саванд дүрнэ. Тэнд сонгино, сармис, бага зэрэг цуу нэмнэ. Загасыг нэг цаг хагасын турш даршилна. Энэ хугацаанаас хойш шингэнээ шавхан, мэлхий загасны хэсгүүдийг хатаагаад турмериктай хольсон гурилаар өнхрүүлээд ургамлын тосонд шаржигнах хүртэл нь хуурна.
Онцгой шинэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Үүнийг хийхийн тулд өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг танилцуулдаг найдвартай дэлгүүрээс худалдан авалт хийх хэрэгтэй. Зарим хүмүүс загасны өртөг өндөр байдгаас айдаг боловч зохих ёсоор нь чанаж болгосон могойн жижиг хэсэг ч гэсэн эрүүл мэндэд эргэлзээгүй үр өгөөж авчирна гэдгийг санаарай.
