Эрүүл үдийн хоолны жор нь залуу гэрийн эзэгтэй нар болон аль хэдийн туршлагатай хүмүүст таалагдах болно.
Өдрийн хоол бол өдрийн хамгийн чухал хоол юм. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ цаг зав багатай байдаг тул бид "болж өгвөл" үдийн хоол иддэг, эсвэл бүр энэ хоолыг орхидог. Гэхдээ эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг аливаа хүн үдийн хоол ямар зохистой болох талаар тодорхой ойлголттой байх ёстой.
Эрүүл үдийн хоол гэж юу вэ?
Хоол нь танд үнэхээр ашиг тусаа өгөхийн тулд тодорхой нөхцлийг "хангах" ёстой.
- үдийн хоол нэгэн зэрэг байх ёстой;
- үдийн хоолны өмнө өглөөний хоол байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн хооронд 4 цаг орчим өнгөрөх ёстой;
- та дор хаяж хагас цаг оройн хоол идэх хэрэгтэй; үдийн хоол тэжээллэг байх ёстой;
- үдийн хоолоо хүнсний ногоо эсвэл салатаар эхлээрэй - ингэснээр хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох болно;
- хоол хүнс нь хоолны дуршилыг өдөөх ёстой; хоолны хэмжээ нь өлсөхгүй байхаас гадна хэт их идэж болохгүй байх ёстой;
- хурдан нүүрс ус агуулсан сайхан амттангаас зайлсхийхийг хичээ.
Эрүүл үдийн хоолны жор
Зөвхөн эрүүл үдийн хоол хийхээс гадна гэр бүл, зочдоо гайхшруулахад туслах хэдэн жорыг энд оруулав. Жишээлбэл, та улаан лоолийн чихмэл тахианы булан хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд нэг тахианы хөх (нэг удаа үйлчлэхэд), таана ишний хагас, жижиг улаан лооль (хэрэв хүсвэл лаазалсан улаан лоольоор сольж болно) хэрэгтэй болно; ногоон, чидун жимсний тос, халуун ногоо.
Ургамлыг хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр тосонд хийж, тэнд улаан лооль нэмнэ. Хэрэв та бага зэрэг гар хийцийн шөлтэй бол бага зэрэг нэмж болно. Энэ нь дүүргэгчийг илүү баялаг амттай болгож, дараа нь амтлагчаа нэмж, дахин хутгаад галд ав. Та зуухаа ойролцоогоор 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.
Зуухыг урьдчилан халааж байх үед тахианы булангийн урт хэсгийг "нээлттэй" байхаар нь хэрчинэ. Дараа нь филе нь хуванцар хальс, бага зэрэг чинжүү, давсаар зодох ёстой. Хөнгөн цагаан тугалган цаас аваад дээр нь бэлэн филе тавиад дүүргэгчээ жигд тарааж өнхрүүлээд зөөлөн өнхрүүлээд дараа нь тугалган цаасаар ороосон байх ёстой. Ийм хоолыг зууханд 15 минутын турш бэлтгэдэг. Энэхүү өнхрүүлгийг тусдаа хоол, хачиртай хамт хийж болно.
Өөр нэг энгийн жор бол мөөг, ногооны шөл юм. Энэхүү хоолыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зохицуулж чаддаг. Тиймээс, шөл хийхийн тулд танд 300 грамм шинэ мөөг, том хаш, дунд зэргийн zucchini, гурван хонхны чинжүү, ногоон сонгино, халуун ногоо, тос хэрэгтэй болно.
Зүссэн хашаа халуун тосонд 1-2 минут хуураад дараа нь хэрчсэн zucchini нэмнэ. Энэ хольцыг таган дор 5 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, өөр хайруулын тавган дээр та нимгэн хавтангаар хуваасан мөөгийг шарсан мах хийх хэрэгтэй. Мөөгийг эхний хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо, чинжүү, давсны хольц дээр нэмэх хэрэгтэй.
Ногоон сонгино, чинжүүгээ хэрчиж жижиг шоо болгон хуваа. Эдгээр найрлагыг хүнсний ногоо дээр нэмээд бүх цагийг хутгаж, 5-7 минутын турш тагийг буцалгана. Шөлийг тус тусад нь эсвэл махан хоолонд хийж өгдөг.
