Нугасны түүхий махыг яснаас салгахад хэцүү байдаг. Бялууг бэлтгэхийн өмнө нугасыг давстай усанд буцалгаж, дараа нь задлах хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө шанцайны ургамал навчийг чимэглэл болгон бэлтгэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 кг нугасны мах
- - 500 гр нугасны элэг
- - 250 гр татсан гахайн мах
- - Лаврын навч
- - 1/2 tbsp. тос
- - хар чинжүү
- - давс
- - майонезаас
- - 200 гр гахайн мах
- - 1 өндөгний шар
- - 100 гр сонгино
- - 400 гр том усан үзэм
- - Ганга
- - желатин
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нугасны мах, элэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Хоосон зайг мах бутлуураар дамжуулна. Нугас, татсан гахайн махыг нэг саванд холино. Үр массад өндөгний шар, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бэлтгэсэн татсан махыг чиний хүссэнээр чинжүү, давслаарай.
Алхам 2
Гахайн махыг нимгэн зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд болгон хайчилж, өмнө нь ургамлын тосоор тос түрхсэн жигнэмэгийн ёроолыг хоосон зайгаар доторлоорой. Татсан махыг гахайн махан гахайн махан жигд давхарга дээр тараана. Гангагаар бага зэрэг цацна.
Алхам 3
Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, гахайн махаар татсан махыг 40-50 минутын турш зууханд шарна. Бэлэн самрыг хөргөнө. Желатиныг зааврын дагуу усанд дэвтээж усан ваннд хайлуулна.
Алхам 4
Бялууг тус тусад нь тавган дээр тавьж, дээр нь майонезаас нимгэн давхаргыг тарааж, вазелин дээрээ хийнэ. Үүссэн бялууг бүхэлд нь хагас усан үзэмээр чимэглээрэй. Хөргөгчийг хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.
