Байцааны ороомог нь байцаа навчаар ороосон чанасан будаатай татсан мах хэлбэртэй Ойрхи Дорнод, Турк, Европын хоолны хоол юм. Байцаа өнхрөх хоол хийх нь харьцангуй хялбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Байцаа - 1 толгой байцаа;
- татсан мах - 500 гр;
- будаа - 0.7 аяга;
- сонгино - 1 ширхэг;
- яншуй;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2-3 ширхэг;
- давс;
- сармис - 1-2 хумс;
- шинэхэн газрын чинжүү
- соусын хувьд:
- цөцгий - 4-5 tbsp. л;
- кетчуп - 2 tbsp. л;
- ус эсвэл шөл - 500 мл;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцаа угааж, навч болгон зөөлөн задална.
Алхам 2
Давсалсан буцалж буй усанд навчаа 2 минут буцалгана, тэд зөөлөн болно.
Алхам 3
Өтгөрүүлсэн навчийг хайчилж ав.
Алхам 4
Татсан махыг бэлтгэ.
Алхам 5
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Алхам 6
Лууванг угааж, хальслаарай.
Алхам 7
Лууван, сонгиноо целлюлоз болтол хуурна.
Алхам 8
Ургамлыг угааж, цавчих.
Алхам 9
Хагас бэлэн болтол будаа буцалгана.
Алхам 10
Улаан лоолийг угааж, жижиг шоо болгон хувааж ав.
Алхам 11
Сармисаа цэвэрлээд сармис сорогчоор дамжуулна.
Алхам 12
Татсан мах, сармис, шарсан сонгино, будаа, улаан лооль, ургамал, чинжүү зэргийг нэгтгэж, давс нэмээд бүгдийг нь хутгана.
Алхам 13
Татсан махаа чанаж болгосон байцаатай будааны дээр тавиад, дугтуйнд хийж татсан махаар даавуугаа нугална.
Алхам 14
Хайруулын тавгийг бэлтгээд байцаа өнхрүүлэн хуурч тавина.
Алхам 15
Бэлтгэсэн байцаа өнхрүүлгийг таган дор 15 минут байлгана.
