Байцааны өнхрүүлгийг бүх амтанд тохируулан янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: луувангаар даршилж, тахианы булангаар хуурна, эсвэл шинэ ногооны салаттай зуны цагаан хоол хий.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Даршилсан өнхрөхөд:
- 1 жижиг толгой байцаа;
- 0.5 кг лууван;
- 4 хумс сармис;
- яншуй, dill.
- Маринад:
- 1 литр ус;
- 2 tbsp давс;
- 2 tbsp Сахар;
- 1 tbsp цууны мөн чанар.
- Цагаан хоолтон байцаа өнхрөхөд:
- 3-5 байцаа навч;
- 3-5 ширхэг брокколи баг цэцэг;
- 1 улаан лооль;
- 3-5 улаан сонгины цагираг.
- Шатахууны хувьд:
- 3 хумс сармис;
- цагаан гааны үндэс;
- 1/8 аяга чидуны тос
- 1/2 нимбэг;
- 1/4 аяга ус
- 1 tbsp Агав нектар.
- Тахианы махтай байцаа өнхрөхөд:
- 800 гр тахианы булан;
- 1 жижиг толгой байцаа;
- 200 гр бяслаг;
- dill болон яншуй;
- 2 өндөг;
- талхны үйрмэг;
- наранцэцгийн тос (хайруулын хувьд).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцаа дээр буцалсан ус хийнэ, 15 минут байлгана. Навчийг толгойноос нь сайтар салгаж аваарай.
Алхам 2
Лууванг тууз болгон хайчилж ав. Зөвхөн тусгай хавсралтаар grater ашиглан хийх хэрэгтэй. Сармисаа цавчих, ургамлыг нь нилээд цавчих. Тэднийг луувантай саванд нэмээд бүгдийг нь холино.
Алхам 3
Луувангийн дүүргэлтийг байцаа навч (тус бүр нэг халбага) дээр тавиад өнхрүүл. Өнхрүүлгийг өргөн суурьтай таваг (илүү сайн паалантай) тавина.
Алхам 4
Маринад бэлтгэ. Давс, элсэн чихрийг бүлээн усанд уусгаад хөргөөд цууны эссэнц нэмнэ. Маринадыг өнхрүүлсэн тогоонд хийнэ, хавтгай тавган дээр хучиж, шилэн савтай ус гэх мэт ачааллыг тавь. Байцааны өнхрүүлгийг гурван өдрийн турш сэрүүн газар байрлуулна.
Алхам 5
Цагаан хоолтон байцаа ороомог болгохын тулд байцаа навч, брокколийг цэцгийн баг болгон ангил. Улаан лооль, сонгино хагалж, брокколийн баг цэцэгтэй хамт хая. Таван минутын турш байцаа навчийг халуун усанд байрлуулна.
Алхам 6
Боолт бэлтгэ. Сармисаа хагалж, оливийн тос дээр нэмээд тэн хагас нь нимбэгний шүүсийг шахаж, холимогт ус асгаж, бүгдийг нь холино. Давсаар амтлаад чинжүү, цагаан гааны үндэс, агавын нектар нэмнэ.
Алхам 7
Бэлтгэсэн боолтыг улаан лооль, сонгино, брокколи салат дээр асгаж, байцаа навч дээр тарааж, боож өгнө. Байцааны өнхрүүлгийг шүдний тусламжтайгаар бэхлээд үйлчил.
Алхам 8
Тахианы махтай байцаа өнхрүүлээрэй. Даршилсан өнхрүүлэгтэй ижил аргаар байцааны навчийг бэлтгэ. Тахианы хөхийг дүүргээд хэсэг хэсгүүдийг нь цохино.
Алхам 9
Өндөгийг цохино. Бяслаг үрж, өвсийг нь нилээд цавчих ба холино. Тахианы махны булангийн зүсмэл бүр дээр бяслаг, ургамал тавиад өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Тус бүрийг бэлтгэсэн байцаа навчаар боож боох.
Алхам 10
Хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад халаагаад наранцэцгийн тосоор самна. Байцааны ороомог бүрийг зодуулсан өндгөөр дүрээд, талхны үйрмэгээр бүрхээд хайруулын тавган дээр тавина. Тэднийг хоёр тал дээр нь зөөлөн болтол нь хуурч таваг таваг дээр тавина. Энэхүү жороор бэлтгэсэн байцаатай ороомог халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
