Гэрийн нөхцөлд хийсэн талх нь аль аль нь амттай, бас эрүүл байх боломжтой. Талхыг илүү тэжээллэг болгох нэг орц бол хивэг юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тустай, өсөлтөнд витамин агуулдаг бөгөөд харшил үүсгэгч бодисыг биеэс зайлуулдаг. Үүнээс гадна, хивэг нь хоол боловсруулалт, жин тогтворжуулахад тусалдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- улаан буудайн гурил 1 с. 630 гр;
- хөвөн мөөгөнцөр 20 гр;
- улаан буудайн хивэг 25 гр;
- наранцэцгийн үрийг 5 гр;
- элсэн чихэр 5 гр;
- давс 12 гр;
- зөгийн бал 5 гр;
- сүү 190 гр;
- цөцгийн тос 50 гр;
- ус - ойролцоогоор 200-250 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
20 гр мөөгөнцөр, 70 мл халуун ус холино. 5 гр элсэн чихэр нэмээд хутгаад 20 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
Алхам 2
Илүү их сүвэрхэг байхын тулд гурилыг сайтар шигшээд дараа нь хивэгтэй холино. Сүүг 35-40 градусын температурт халааж, хангалттай дулаарч, давс, зөгийн балыг уусгана. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт халаана. Гурил, хивэг бүхий саванд сүү, мөөгөнцрийн нэмнэ. Зуурсан гурилаа дор хаяж 20 минутын турш зуурна. Зуурмагийг хангалттай зуурахад цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв зуурмаг таны гарт наалдаж байвал бага зэрэг гурил нэмнэ.
Алхам 3
Савыг зуурмагаар хучиж, өрөөний температурт 3.5 цагийн турш исгэж байлгана. Ноорог байхгүй эсэхийг шалгаарай. Исгэж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа зөөлөн зуураад нэг цагийн дараа энэ процедурыг давтана.
Алхам 4
Зуурмагийг хийж дууссаны дараа өнхрүүлэн хэлбэржүүлнэ. Үүнийг жигнэмэгийн таваг дээр хийж, тос болон талхыг цөцгийн тосоор урьдчилан тосол. Талхыг 30 минутын температурт 50 минутын турш хэвэнд байлга. Үүний үр дүнд зуурсан гурил нь хоёр дахин нэмэгдэх болно. Дараа нь ирээдүйн талхны царцдасыг усаар цацаж, үрээр нь цацна.
Алхам 5
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Талхыг зууханд хийж, 40 минутын турш ийм температурт жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Талх бэлэн болмогц хоёр минутын турш халуун усанд байлгаад шууд зууханд хийж хатаана. Энэ нь хивэгээс хамгийн их хэмжээний шим тэжээл ба сахарлаг бодис авах боломжтой болно. Талхаа сэрүүн газар хадгалаарай.
