Гэрийн бяслагтай пицца нь Италийн сонгодог хоолонд хамаардаггүй ч гэсэн өөрийн гэсэн сонирхолтой, өвөрмөц амттай байдаг. Өөх тосны бяслагийг пиццанд авах нь илүү дээр юм, дараа нь дүүргэх нь зөөлөн болж, хуурай биш болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- 500 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- 1 tsp давс;
- 1 tbsp Сахар;
- 20 гр дарагдсан мөөгөнцөр;
- 70 гр чидун тос
- 275 гр ус.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- Өөх тосны агууламж 9% -иас багагүй 800 гр гэрийн бяслаг;
- 2 өндөг;
- 20 гр шинэхэн лаврын;
- 20 гр шинэхэн dill;
- 4 хумс сармис;
- амт нь давс;
- 1 компьютер. манжингийн сонгино (илүү зохимжтой улаан);
- 30 гр цөцгийн тос;
- 150 гр хатуу бяслаг (gouda
- edam гэх мэт);
- жигнэмэгийн тос (ургамлын эсвэл цөцгийн тос);
- зуурмагийн гадаргууг тослох чидун тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Пиццаны зуурмаг хийх. Гурил шигших. Мөөгөнцрийг бага зэрэг усанд хутгаж, үлдсэн усанд давс, элсэн чихэр уусгана. Жор нь усны дундаж хэмжээг агуулдаг бөгөөд гурилын төрөл, чийгшлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Зуурмагийн бүх найрлагыг хольж, дор хаяж 15 минутын турш зуурна. Масс нь гөлгөр, нэгэн төрлийн болж, зөөлөн бөгөөд мэдрэхэд "амьд" байх ёстой. 1, 5-2 цагийн турш исгэж байлгана.
Алхам 2
Энэ хооронд бөглөөг бэлтгэ. Гал тогооны процессорт зуслангийн бяслаг зуурмаг хийж өндөг нэмээд өндөг нэмнэ. Сонгинооо жижиг шоо болгон хайчилж, цөцгийн тосоор хутгана. Ногоон, сармисыг нилээд цавчих. Бүх зүйлийг зуслангийн бяслагтай хольж, амт нь давстай, хутгана. Бяслаг үрж жижиглээрэй.
Алхам 3
3-4 минутын турш исгэсэн зуурсан гурил зуураад хоёр хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод, хүнсний хальсаар хучиж, 5-7 минут амраана. Дараа нь зуурсан гурилаа гараараа сунгаад бөмбөг бүрээс 5-7 мм зузаан хавтгай бялуу гарна. Үүнийг аажмаар хийж, ширээн дээрх хэсгийг мушгин, ирмэгийг нь аажмаар татна. Хэрэв зуурсан гурил эсэргүүцвэл 5 минутын турш байлгаад дахин үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 4
Ажлын хэсгүүдийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Зуурмагийн гадаргууг чидун жимсний тосоор арчина. Дээрээс нь аарц дүүргэж жигд давхаргаар тараана. Сараалжтай бяслагыг пиццан дээрээ цацаж, 15 минут байлгана.
Алхам 5
Пиццаг 250 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж 15-20 минут жигнэнэ. Жигнэж эхэлснээс хойш таван минутын дараа температурыг 180 ° С хүртэл бууруулна. Бяслагны дээд давхаргыг тохируулахын тулд бэлэн пиццагаа бага зэрэг хөргөнө. Хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
