Пита бол Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн орнуудад маш их дэлгэрсэн исгээгүй хавтгай талх юм. Энэ тухай анхны дурсгалууд Хуучин Гэрээнд байдаг бол өнөө үед пита нь пицца зэрэг олон төрлийн хоол хийхэд ашигладаг хөндий талх юм.
Пита хоол хийх
Гэртээ пита хийхийн тулд 1 килограмм гурилыг хутгагч саванд шигшин, бага хурдтай хутгаж, аажмаар 2 цайны халбага элсэн чихэр, 2 цайны халбага давс нэмнэ. Гурилыг давс, элсэн чихэртэй сайтар хольсоны дараа та түүнд 1.5 цайны халбага хуурай мөөгөнцөр нэмээд дахин сайтар холино. Дараа нь хутгахаа болилгүйгээр 600 орчим мл бүлээн усыг гуриланд хийж бага хурдтайгаар жигд жигд зуурмаг болтол зуурч, дараа нь 4 хоолны халбагын тосыг холигч руу хийж зуурмаг зуурсаар байх болно. 10 минут.
Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг том саванд хийж, бага зэрэг чийгтэй алчуур / хүнсний хальсаар хучсан байх ёстой. Пита зуурмагийг өсгөх явцад энэ нь дор хаяж хоёр дахин их байх ёстой (өрөөний температурт нэг цаг хагасын хугацаанд). Үүний дараа хэд хэдэн удаа нугалж, саванд дахин хорин гучин минутын турш таглаад үлдээнэ.
Дараа нь зуурсан гурил зуурч, дөрвөн хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлж, үүссэн бөмбөлгүүдийг дөрвөн хэсэгт хуваана. Үр дүн нь арван зургаан тэнцүү зуурсан гурил бөгөөд тэдгээрийг таглаад арван минутын турш үлдээх ёстой бөгөөд дараа нь тус бүрийг бөмбөг болгон бялуу болгон өнхрүүлж, диаметр нь арван таван сантиметр байна.
Пита, пицца жигнэх
Бэлтгэсэн нүхнүүдийг хүнсний цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад таваас зургаан минутын турш 250 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Нүх нь бага зэрэг хатсан үед жигнэх ажлыг дуусгах хэрэгтэй - тэдгээр нь алтан хүрэн, хатуу биш байх ёстой. Бэлэн боовыг зуухнаас гаргаж аваад модон тавцан дээр тавиад алчуураар хучиж бага зэрэг хөргөнө.
Пицца хийхэд 1 пита, 1 цайны халбага оливын тос, 3 хоолны халбагын улаан лоолийн пиццаны жан, 2 хэрчсэн мөөг, ½ аяга үрж жижиглэсэн бяслаг, 1/8 цайны халбага дурын амтлагч хэрэгтэй болно. Пита талхтай пицца нь зөвхөн зууханд төдийгүй сайн халсан шарсан маханд чанаж болно.
Пиццаны жан, чидун жимсний тосоор питаны нэг талыг тосолж, мөөг, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дуртай амтлагч эсвэл хуурай сармисаар амтлаад 400 градус хүртэл халаадаг зуухны төмөр торон дээр тавина. Бяслаг хайлж, бор болтол пиццаг долоон минутын турш жигнэнэ.
