Гэрийн хийсэн зефир нь үйлдвэрлэлд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс илүү үнэртэй бөгөөд илүү боловсронгуй бүтэцтэй байдаг. Нэмж дурдахад харьцангуй цөөн тооны орц найрлагаас маш их зүйлийг олж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 гр алим эсвэл 4 алим;
- - 250 гр элсэн чихэр;
- - 1 уураг;
- - 1 уут ванилийн сахар.
- Сиропын хувьд:
- - 475 гр элсэн чихэр;
- - 160 гр ус;
- - 8 гр агар (слайдгүй 4 халбага);
- - цацахад зориулагдсан нунтаг элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэвт норгохын тулд агар дээр ус хийнэ. Алимыг талыг нь тайрч, цөм, жигнэх. Жигнэсэн алимны целлюлозыг арьснаас салгаж, шигшүүр эсвэл хутгагчаар дамжуулна. Алимны элсэн чихэр, ванилийн сахараа уусгана. Нухашаа 1 цагийн турш хөргөнө.
Алхам 2
Агарын уусмалыг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Уусмал дээр элсэн чихэр нэмээд хутгахаа болилгүйгээр буцалгаад, гал дээр 5 минут байлгана. Сиропоор өргөсөн халбаганаас нимгэн чихэрлэг утас сунах хүртэл.
Алхам 3
Сиропыг бага зэрэг хөргөнө. Хөргөсөн нухаш дээрээ уураг нэмж, өнгө нь цайвар өнгөтэй болтол нь цохино. Уургийн үлдсэн талыг нухаш руу юүлээд хумсны дараа өтгөн, агаартай бодис авахыг хичээ.
Алхам 4
Хумслахаа зогсоохгүйгээр сиропыг жижиг урсгалаар хийнэ. Meringue шиг найрлага гарах хүртэл хумсаа үргэлжлүүлээрэй. Ташуурдсан масс өсөх тул аяга таваг нь том хэмжээтэй байх ёстой.
Алхам 5
Ташуурсан хольцыг цорго бүхий корнет руу шилжүүлж, жигд цаас дээр зефирийг бүрдүүлнэ. Та дунджаар 60 ширхэг зефир авах болно. Агар 40 градусаар хатуурдаг тул та хурдан ажиллах хэрэгтэй.
Алхам 6
Зефирийг нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй, нимгэн дээд чихрийн царцдас үүснэ. Нунтаг сахараар эмчил. Зефирийг цааснаас салгаж, тэдгээрийн суурь нь наалдамхай тул хослуулахад хялбар болгодог.
