Кокосын флан бол таны аманд хайлж, хазах болгонд таашаал өгдөг нарийн амт юм. Флан нь хоёр давхаргад хуваагддаг - кокосын давхарга нь дээд талдаа, эргүүлээд суурь болдог, дээрээс нь карамельтай хамгийн нарийн цөцгий үүсдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 мл сүү;
- - 100 гр кокос, нунтаг элсэн чихэр, элсэн чихэр;
- - 30 гр төмсний цардуул;
- - 3 өндөг;
- - ваниллин амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд карамель бэлтгэ. Жижиг саванд элсэн чихэр хийж галд хийнэ. Элсэн чихэр харанхуйлж эхэлмэгц дээр нь 3 хоолны халбагын ус нэмээд элсэн чихрийг бүрэн уустал хутгана.
Алхам 2
Одоо үүссэн карамелийг жижиг хэвэнд хийнэ, тэдгээрийг хазайж, карамель нь хананы дагуу тархана. Хойш тавьж.
Алхам 3
Сүүг кокос, нунтаг сахар, ваниллинтай холино. Маш их ваниллин нэмж болохгүй, 1 грамм нь эцсийн амттан дээр амт нэмэхэд хангалттай. Энэ хольцыг буцалгана.
Алхам 4
Төмсний цардуултай нэг түүхий өндөгийг зодоод 2 өндөг нэмээд дахин цохино. Энэ масс руу халуун сүүний холимог хийнэ, нэгэн жигд болтол сайтар холино. Карамель цагаан тугалга руу хийнэ. Жигнэмэг дээр тавиад ёроолд нь хүйтэн ус хийнэ. Хагас цагийн турш зууханд хийж 180 градусын турш хооллоорой.
Алхам 5
Карамель жигнэмэгийг зуухнаас аваад жаахан амраад хэвнээс нь аваад бүрэн хөргөнө. Хүйтэнд флан хэсэг зуур зогсох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр амттан нь татагдах болно.
