Окрошка бол Оросын үндэсний хоолны уламжлалт хоол юм. Үнэндээ бол энэ нь хүйтэн шөл бөгөөд түүний найрлага нь маш өөр байж болно. Гэхдээ нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь kvass бөгөөд үүнгүйгээр okroshka нь okroshka гэж нэрлэгдэх боломжгүй юм. Энэ шөл зуны улирал эхлэхтэй зэрэгцэн халуун шөл огт өлсөөгүй үед алдаршиж эхэлдэг. Мөөгний okroshka нь маш анхных болж хувирдаг, ялангуяа та гич нэмбэл.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 литр талх kvass;
- - 400 гр давсалсан мөөг;
- - 270 гр төмс;
- - 200 мл цөцгий;
- - 200 гр өргөст хэмх;
- - 100 гр ногоон сонгино;
- - 2 өндөг;
- - 1 лууван;
- - 5 улаан лууван;
- - элсэн чихэр, dill, гич, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөг буцалгана, лууванг төмсөөр чанаад, хөргөнө. Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, өндөгний цагааныг зүсмэл болгон хуваа. Диллийг хагалж, дээр нь шарласан гич, цөцгий нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 2
Мөөгийг коланданд угааж, усыг зайлуулж, цаасан салфетка руу шилжүүлээд дараа нь нилээд цавчих.
Алхам 3
Өргөст хэмхийг зайлж, цавчих, ногоон сонгино цавчих. Цагаан манжингаа нимгэн хэрчинэ.
Алхам 4
Бүх okroshka бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том саванд хольж, цөцгий ба гичийн холимог нэмж, kvass асгаж, хутгана.
