Хавар, 5-р сар, шарсан мах. Олон хүмүүс нүүрсэн дээр шарсан анхилуун маханд дуртай байдаг. Бараг хүн бүхэн үүнийг байгальд зугаалах, цаг агаар сайтай, дулаан компанитай холбодог. Олон kebab жор байдаг. Өөр нэгийг туршиж үзээрэй - анар жимсний шүүсээр даршилсан shish kebab. Гүйцэтгэх, бараг ялалт байгуулах нь маш энгийн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 3 килограмм гахайн мах (хүзүү);
- 1 багц шинэ улаан лаврын;
- 1 баглаа ногоон лаврын;
- 1, 5 килограмм сонгино;
- 3 шинэхэн боловсорсон анар;
- давс
- чинжүү;
- шарсан;
- шорлог эсвэл шарах;
- нүүрс;
- усны сав эсвэл шүршигч сав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Үүнийг ойролцоогоор 5-7 сантиметр болгон хайчилж ав. Хэрэв хэмжээ нь илүү том бол махыг шарж болохгүй, харин жижиг бол хуурай болж хувирна.
Алхам 2
Сонгиноыг хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Нүдээ хатгуулахгүйн тулд хутгыг үе үе урсгал усан доор норгоно.
Алхам 3
Ургамлыг цавчих. Маш нарийн цавчихгүй байхыг хичээгээрэй. Хутга нь маш хурц байх ёстой - энэ нь чухал юм.
Алхам 4
Анар бүрийг хоёр хуваа. Хагас талыг нь аяганд шахаж шахаж ав. Үр шүүсээс бүх үрийг зайлуул.
Алхам 5
Махаа том тогоонд хийж, сонгино, ургамал цацна. Анар жимсний шүүсийг асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 6
Махыг доод тавиур дээр хөргөгчинд байрлуул. Удаан байх тусам шарсан мах илүү амттай байх болно. Хэрэв цаг хугацаа дуусч байвал гахайн махыг дор хаяж хоёр цагийн турш даршил.
Алхам 7
Шарсан махаа асаагаарай. Нүүрс шатаж байхад махтайгаа зууралд.
Алхам 8
Даршилсан гахайн махны давс, чинжүү, шорлог дээр чавхдас хийж, хэсгүүдийн хооронд 2-3 сантиметр зай үлдээнэ. Хэрэв та төмөр тавиур ашиглаж байгаа бол махаа хийхээсээ өмнө саваагаа ургамлын тосоор үрж цэвэрлээрэй. Махыг тосоор тосолж болно - ингэснээр энэ нь царцдасыг хурдан "шүүрч" авдаг тул дотор нь илүү шүүслэг хэвээр үлддэг.
Алхам 9
Нүүрсийг шатаасны дараа kebabыг зөөлөн болтол нь шарж, таваг шатахгүй байхыг анхаарна уу. Махыг нүүрсэн дээр чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Хэрэв ил дөл гарч байвал лонх эсвэл шүршигч савнаас усаар буудаж унага.
Алхам 10
Гахайн махыг шарсаны дараа чанаж болгосон эсэхийг шалгана. Нэг ширхэг хайчилж аваад ягаан шүүс гадагшилж байгаа эсэхийг шалгаарай. Мах дууссаны дараа гал дээрээс аваад ширээн дээр тавь.
Алхам 11
Шиш kebabыг шинэхэн, нүүрсээр шарсан ногоо, халуун ногоотой ургамал, даршилсан бяслагтай хамт халуунаар үйлчил. Шарсан маханд зориулж улаан лоолийн соус, наршараб соус, залуу ткемали, сайн хуурай улаан дарс санал болгоно.
