Зууханд шатаасан өвчүү нь махыг хоол хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг юм. Бэлтгэхийн тулд 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд цээжийг 2 цагийн турш зууханд чанаж болгоно. Энэхүү удаан буцалгах нь махыг маш зөөлөн бөгөөд амттай болгодог. Цээжийг сонгино, төмс, ганга, лаврын навчаар чанаж болгосон бөгөөд баярын ширээнд зориулан prunes хийж чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 800 гр цээж;
- 150 гр prunes;
- 1 tbsp гурил;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
160 градусын зууханд халаана. Цээжийг угааж, хатаагаад гурилаар цацна. Өөх тосыг хайруулын тавган дээр сайн халаагаад, алтан хүрэн болтол нь цээжийг нь хуурна.
Алхам 2
Шарсан цээжийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, үлдсэн өөх тосыг нэмээд бага зэрэг ус хийнэ. Шарах шүүгээгээ зууханд хийнэ. Бялууг жигнэх явцад цээжийг нь ихэвчлэн сүмсээр цутгаж байх ёстой. Зөөлөн зөөлөн болмогц махыг дээр нь урьдчилан угаасан чавга тавьж, чавгатай хамт цээжийг үргэлжлүүлэн жигнэнэ. Хаван, prunes нь усыг шингээж авах тул жан нь ууршдаг тул жигд хуудсан дээр ус нэмнэ.
Алхам 3
Дөчин минутын дараа бэлэн болсон цээжийг зуухнаас ав. Хэсэг болгон хувааж, жигнэмэгээр нь тавган дээр тавина. Жигнэмэг дээр үлдсэн соустай цээжийг нь дээр нь тавь. Prunes-т шатаасан хөхөнд тохиромжтой аливаа хачир нь тохиромжтой боловч хуурай дарс, чанасан төмсөөр чимэглэсэн улаан байцаатай салатанд сайн байдаг.
Алхам 4
Зуухны өвчүүг тугалган цаасаар чанаж болно. Хоол хийхэд маш энгийн бөгөөд энэхүү хоол нь өвөрмөц бөгөөд өвөрмөц амттай байдаг. Таны хайртай хүмүүст мэдээж таалагдах болно. Нэг фунт brisket нь 100 г самар гич, майонез, кориандра, давс, чинжүү шаардагдана.
Алхам 5
Цээжийг угааж, хатаана. Маханд 4-5 удаа гүн зүслэг хийж, цээж, кориандра, чинжүүтэй үрж, зүслэгт унах болно. Hazelnut гичийг майонезаас тусад нь хольж, үүссэн соус дээр давс нэмнэ. Энэ хоол нь нэг нууцтай. Та цээжийг давслах ёсгүй, харин гич-майонезаас амтлагч хийх хэрэгтэй.
Алхам 6
Хангалттай том хэмжээтэй тугалган цаас аваад дээр нь цээжийг нь тавь. Мах, зүслэгийг майонезаас болон hazelnut гичийн холимогоор давхарлаж түрхэнэ. Бүрхүүлд зориулж та халбага эсвэл модон хусуур ашиглаж болно, сумс нь цээжний завсаргүйгээр жигд хэвтэж байх ёстой. Дараа нь бүрхүүлд саад учруулахгүйн тулд махыг тугалган цаасаар “боогоод” 200 градус хүртэл халаадаг зууханд нэг цаг хагасын турш тавина. Махыг тугалган цаасаар цутгаж сэрээ эсвэл хурц шорлогоор та цээжний бэлэн байдлыг шалгаж болно.
