Цээж нь хамгийн дээд зэргийн маханд хамаарна. Булчингийн булчингийн эд эсийн бүтцэд өөхний давхаргууд байдаг бөгөөд энэ нь маханд сайхан амт өгдөг. Цээж нь шарж, эхний хоол хийхэд тохиромжтой - шөл ба borscht. Хөхний амт чанар нь тамхи татдаг, давсалсан үед илт мэдрэгддэг. Зууханд шатаасан цээж нь шүүслэг, амттай бөгөөд хоол хийхэд бага хугацаа зарцуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- залуу амьтны хөх;
- хутга;
- тугалган цаас;
- нимбэгний шүүс;
- давс;
- газрын чинжүү, вандуй;
- ногоон;
- сонгино;
- будаа;
- ус;
- маргарин;
- зүү;
- утас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэхийн тулд залуу амьтны хөхийг сонгоорой. Хөхөө урьдчилан боловсруулж жигнэхэд бэлтгэ. Махаа зайлж, усыг нь шахаж гаргана. Нимгэн хурц хутгаар хальсыг зайлуул. Цээж, хавирга зэргийг тендерээс салга. Зүссний дараа махны урт давхарга үлдэх болно. Хэрэв мах нь хатуу ширүүн болж хувирвал хөнгөнөөр зодож нимбэгний шүүсээр норгоод шингээнэ.
Алхам 2
Цээж нь тодорхой нэмэлт, халуун ногоо шаарддаггүй. Зүссэн давхаргыг вандуйгаас буталсан давс, чинжүүтэй арчина. Цээжний туранхай талыг тугалган дээр тавь. Та угаасан, хатаасан ногоогоо нилээд цавчих, дээрээс нь махны мах цацаж амтлах боломжтой. "Нуман хэлбэртэй" тендерийг тугалган цаасаар зөөлөн хучиж, тугалган цаасны ирмэгийг чангалж, шүүс нь жигд хуудсан дээр унахгүй, дотор нь үлдэнэ.
Алхам 3
Хөхөө урьдчилан халаасан зууханд 200 ° С-т жигнэх хэрэгтэй. Ирээдүйн тавагны бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд жигд хуудсыг зуухнаас ав. Тугалган цаасыг сайтар буулгаж (уур нь нүүрэнд орохгүйн тулд), нимгэн хутгаар хэсгийн зузаан хэсэгт нүх гарга. Хэрэв хутганы үзүүр амархан ороод өнгөгүй жүүс гарвал мах бэлэн болно гэсэн үг юм. Хэрэв жүүс нь улаавтар байвал цээжиндээ тугалган цаасаар хийж үргэлжлүүлэн шарна. Царцдасын хувьд хоол хийх төгсгөлд тугалган цаасны дээд давхаргыг буулгаж, зууханд тавган дээр тавина.
Алхам 4
Амралтын үеэр та цээж сахлаа жигнэн хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хурганы хөхний дотор талаас, хавирганы ясны дагуу хальсыг тайрч, хавиргыг ав. Давхаргын нимгэн үзүүрээс эхлэн махны гаднах давхарга ба өмнөх хавирганы зэргэлдээ давхаргын хоорондох хөхний бүх уртын дагуу хальсыг огтолж, зай гарна.
Алхам 5
Татсан махыг бэлтгэ. Түүхий хургыг жижиглэн хэрчсэний дараа ус, давс, газрын чинжүү, маргарин дээр шарсан сонгино, чанасан цагаан будаа нэмнэ. Цээжийг татсан махаар дүүргэ. Ирмэг дээр нь оё. Давс, газрын чинжүүтэй цацаж, зууханд шарна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хэсэг хэсгүүдийг нь хайчилж, утаснуудаа ав. Цээжийг жигнэх нь энгийн бөгөөд амттай байдаг.
