Мөөгний шөлийг ус, мах эсвэл мөөгний шөл, ногооны шөлөөр чанана. Мөөгний шөлийг өвөрмөц үнэрээр гаргаж авдаг боловч халааж, амтыг нь гэмтээхгүйн тулд нэг удаа чанаж болгосон нь дээр.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хатаасан мөөг (50 гр)
- шинэ мөөг (250 гр)
- сувдан арвай (100 гр)
- нум (1 толгой)
- төмс (2 ширхэг)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хатаасан мөөгийг шигшүүрт хийж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Мөөгөн дээр саванд хүйтэн ус хийнэ. Тэднийг 3 цагийн турш суугаад хавагнуул. Харанхуй усыг шигшүүрээр саванд болгоомжтой хийнэ. Энэ усанд мөөгийг буцалгана. Савны ёроолд хаяж болох тунадас байх болно.
Алхам 2
Зөөлөн мөөгийг жижиглэж, саванд хийж тавина. 45 минут буцалгаад сонгиноо нилээд хэрчиж тосонд хуурна. Мөөгний шөл рүү шилжүүлнэ. Шөлийг буцалгаж, хоёр төмс хальсалж байх ёстой. Шоо болгон хувааж, мөөгний шөлөнд хийнэ. 15 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Сувдан арвайг цоргоны доор зайлж угаана. Саванд хийж, үр тарианы түвшингээс хоёр см-ээс дээш буцалж буй ус хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Үр тариа шатахгүйн тулд үе үе хутгана. Усны түвшин буурахад цэвэр хүйтэн усаар дүүргэж өг, ингэснээр арвай хурдан шөл хийхэд бэлэн болно. Бэлэн арвайг зайлж, хоол хийхээс 5 минутын өмнө шөлөнд хийж, буцалсан шөлийг цөцгийтэй хамт хийж, шинэ ургамал дээр цацна.
Алхам 4
Арвайгаар шинэхэн мөөгний шөл.
Шинэхэн мөөгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, жижиглэсэн сонгинотой саванд буцалгана. Угаасан арвайг их хэмжээний буцалж буй усаар асгаж, хагас бэлэн болтол хооллоорой. Арвайндаа төмсний шоо, чанаж болгосон мөөг, сонгино нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Бэлэн шөлийг тавган дээр цөцгийтэй хамт амтлана.
