Pelmeni бол мах, загас, төмс, мөөг, шош, байцаа зэрэг янз бүрийн дүүргэлтээр бэлтгэж болох амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Амт нь байцаагаар хийсэн банш нь ер бусын болж хувирдаг тул гэр бүлийн бүх гишүүд дуртайяа иддэг. Та ийм буузыг ирээдүйн хэрэглээнд зориулж бэлтгэж, дараа нь хөргөгчнөөс гаргаж, 10-15 минутын турш чанаж идээрэй.
Байцаатай банш
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 500 гр шинэ байцаа;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- өндөг - 4 ширхэг;
- 250 гр гурил;
- 100 мл сүү (эсвэл ус);
- 2 tbsp. л. ургамлын тос;
- давс (амсах болно);
- тогоо;
- skimmer.
2 өндөгийг хатуу буцалгана. Үүний зэрэгцээ, гүн гүнзгий саванд гурил, 2 өндөг, сүү, давсыг амталж холино. Нимгэн урсгалаар аажмаар сүү нэмнэ. Зуурмагийг хатуу болтол нь хутгана. Дараа нь баншны зуурмагийг хэсэг хугацаанд байлгаарай.
Сонгиноо хальсалж, нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол хуурна, дараа нь байцаагаа сонгино дээр нэмнэ. Сонгино, байцаагаа бага зэрэг хуурсны дараа хөргөнө. Хатаасан өндөгийг нилээд хэрчиж, сонгино, байцаа дээр нэмээд давс, чинжүүгээ өөрийн үзэмжээр хийхээ мартуузай.
Зуурсан гурилаа аваад, жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурилаар боож, гулсмал зүүгээр хавтгай бялуу болгоно. Дараа нь шил, аяган аяга ашиглан зуурсан гурилынхаа дугуйланг хайчилж аваад дээрээс нь жигд жигд тарааж өгөх хэрэгтэй. Баншны ирмэгийг, жишээлбэл, гахайн сүүлээр хавчих ёстой. Бэлэн буузаа гурилтай хэрчих тавцан дээр тавь.
Ирээдүйд та 2 аргыг хийж болно: цаашид ашиглахын тулд баншаа хөлдөөх эсвэл шууд хоол хийх. Та бага дулаанаар давсалсан усанд байцаагаар бууз хийх хэрэгтэй. Банш гарч ирсний дараа хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 5 минут байх ёстой. Хөнгөн халбага ашиглан баншаа халуун уснаас гаргаж ав. Цөцгий, кетчуп, соус, жижиглэсэн ургамал эсвэл бууз чанасан шөлөөр үйлчил.
Мах, байцаатай банш
Банш, байцаа хослуулах өөр нэг арга бол мах, байцаатай бууз хийх явдал юм. Ийм хоол нь хоол боловсруулалт, ходоодонд энгийн махан буузнаас хамаагүй эрүүл байх болно. Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- 250 мах (үхэр, хурга, гахайн мах);
- 250 гр байцаа;
- 300 гр гурил;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү (амсах болно);
- ус;
- тогоо;
- мах бутлуур;
- skimmer.
Эхлээд баншны зуурмагийг бэлтгэ. Гурилыг хайчлах тавцан дээр шигшээд дараа нь өндөгний давстай хольсон усыг гурилын төв хэсэгт байрлах жижиг нүхэнд хийнэ. Зуурмагийг хатуу, уян хатан болтол хутгана. Зуурмаг гартаа наалдахаа больсны дараа гялгар уутанд хийгээд хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавиарай. Баншны зуурмагийг зуурмаг зуурах функц эсвэл талх үйлдвэрлэгч бүхий хүнсний процессорт төгс чанаж хийж болно.
Татсан мах бэлтгэхийн тулд байцаа угааж, нилээд цавчих, дараа нь ургамлын тос, усны холимогоор жигнэнэ. Та бас байцаа давс, чинжүү хэрэгтэй. Та байцаагаа хагас болгосон болтол чанаж болно, яагаад гэвэл дараа нь хоол хийх явцад байцаа хүссэн төлөвт хүрнэ.
Махаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь байцаа, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт мах бутлуураар нунтаглана. Татсан маханд давс, чинжүү нэмнэ. Татсан маханд бага хэмжээний ус нэмнэ. энэ нь баншны доторх шөлийг бий болгоход тусална. Сайтар холино.
Дараа нь та ямар ч хэлбэртэй (дугуй, зууван, дөрвөлжин), ямар ч хэмжээтэй бууз хийх хэрэгтэй. Баншны ирмэгийг сайтар чангалж, хоол хийх явцад нурж унахгүй байх шаардлагатай. Баншны хэмжээнээс хамаарч хүссэн хоол хийх хугацааг сонгоорой. Ердийн хоол хийх хугацаа 10-13 минут байдаг. Бэлтгэсэн мах, байцаа баншаа цөцгий, өвсөөр үйлчил.
