Банш бол бага наснаасаа бидний мэддэг хоол юм. Баншны эх орон бол Украин юм. Энэ бол маш нарийн бөгөөд өвөрмөц хоол бөгөөд эдгээр чанаруудад зориулж тариачид тэднийг ид шидийн, гайхамшигтай гэж нэрлэдэг байв. Vreniks-ийн дүүргэлт нь хичнээн их баялаг юм! Интоор, гэрийн бяслаг, төмс, байцаатай банш. Та тэдгээрийг төгсгөлгүй жагсааж болно. Өнөө үед буузыг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой болсон ч гал тогоондоо бид маш их хайраар хийдэг хоолтой хэзээ ч харьцуулахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 450 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү эсвэл ус - 150г;
- элсэн чихэр;
- давс.
- Татсан махны хувьд:
- шинэ байцаа - 1 кг;
- цөцгийн тос эсвэл маргарин - 50 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, баншны зуурмагийг бэлтгэ. Гурилаа аваад шигшүүрээр нэг буюу хэд хэдэн удаа шигшихээ мартуузай. Зуурсан гурил зуурах гүн савыг урьдчилан бэлтгэ. Нь шигшсэн гурилаа хийж, нэг өндөг хагалж, дотроо ууссан давс, элсэн чихэртэй усаар аажмаар хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хатуу зуурсан гурил зуурна. Үүний дараа хорин гучин минутын турш үлдээгээрэй.
Алхам 2
Одоо буузныхаа идээг бэлдээрэй. Байцаа хутгаар нилээд цавчих ба дээр нь буцалсан ус хийнэ. Таван минутын турш зогсоод усыг зайлуулна. Байцаа шахаж, өндөг, цөцгийн тос, давс нэмээд амталж сайтар холино.
Алхам 3
Бэлэн зуурмагийг нэгээс хоёр см-ээс ихгүй зузаантай жижиг боодол болгон хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зүссэн тал бүр дээр нь бага зэрэг буталж, гурилаар бага зэрэг өнхрүүл. Нэгээс хагас миллиметр зузаантай жижиг бялууг өнхрүүлэн тавь. Ийм бялууг олон өнхрүүлэх тусам илүү их бууз авах болно.
Алхам 4
Одоо чанаж болгосон татсан махыг тортилла бүрийн дунд хийж тавиад талыг нь нугалаад ирмэгийг нь чимхээрэй. Хоол хийх явцад ирмэг нь салахгүй, буузны агууламж асгарахгүйн тулд ирмэгийг нь чанга чанга барихыг хичээ. Баншийг хавирган сар хэлбэртэй болгоно. Бэлэн буузыг урьдчилан чанаж, гурилаар хийсэн банз эсвэл жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг заавал хөргөнө үү - хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хэдэн минут байлгаарай.
Алхам 5
Баншаа үйлчлэхээсээ өмнө буцалж буй давстай усанд дүрнэ. Нэг килограмм бууз хийхэд ойролцоогоор дөрвөн литр ус шаардлагатай байдаг. Тэднийг буцалгаад таваас долоон минутын турш хооллоорой.
Алхам 6
Бэлэн буузаа том тавган дээр тавиад дээр нь цөцгийн тос түрхээрэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө цөцгийтэй хамт уух эсвэл ширээн дээр цөцгий тусдаа таваг тавь, ингэснээр баншаа дүрж болно.
