Энэхүү дүүргэлтийг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд ердийн бууз нь арай өөр боловч тааламжтай амтыг олж авдаг. Ийм хоолны нууц нь үрж жижиглэсэн түүхий төмсөнд нэмж оруулах ёстой гахайн мах, хар чинжүү их хэмжээгээр агуулагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - өндөг;
- - нэг аяга бүлээн ус;
- - гурил;
- - амсах давс;
- - 7-8 төмс;
- - 150 гр давсалсан эсвэл шинэ гахайн мах;
- - 3 сонгины толгой;
- - хар чинжүү;
- - цөцгийн тос ба цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөг зодоод нэг аяга бүлээн усаар хольж бага зэрэг давс хийж хутгана. Дараа нь уян хатан зуурсан гурил зуураад аажмаар гурил нэмнэ. Бэлэн зуурмагийг гилгэр хальсан дотор боож, өрөөний температурт хагас цаг байлгана.
Алхам 2
Үүний зэрэгцээ, төмс, сонгино хальслаарай. Гахайн өөх, сонгиноыг хутгаар цавчих. Зуурмагийг жижиг, нимгэн, бөөрөнхий тортилла хэлбэрээр бүрдүүлнэ.
Алхам 3
Төмсийг үрж жижиглээд, алчуураар шахаж гаргана. Сонгино, гахайн мах, давс, чинжүүтэй хольж амсах болно. Зуурмагийн дугуйлан дээр дүүргэж, ирмэгийг нь сайтар чимхээд банш болгоно.
Алхам 4
Саванд ус буцалгаж, давс хийж, баншаа нэмнэ. Ус буцалгах үед 5-10 минутын турш хооллоорой. Бэлэн буузаа цөцгийн тосоор холиод цөцгийөөр үйлчилнэ.
