Баншийг Украйны хоолны хоол гэж үздэг хэдий ч энэ улсаас гадуур түгээмэл байдаг бөгөөд маш их хайрладаг. Баншийг хуушуур гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь гэрийн бяслаг, жимс, жимсгэнэ, мах, хүнсний ногооны хамт олон төрлийн дүүргэгчээр бэлтгэгддэг. Гар хийцийн баншаа төмсөөр баясгаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 аяга гурил;
- - нэг аяга хүйтэн ус;
- Махны давхаргатай 200 гр гахайн мах эсвэл гахайн өөх;
- 2 сонгино;
- 4 төмс;
- dill bunch;
- ¼ халбага давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Баншанд зуурмаг хийхийн тулд хоёр аяга гурилыг хавчих давсны хамт том саванд шигшинэ. 150 мл хүйтэн ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь уян хатан, уян хатан байх ёстой. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгоод гялгар цаасаар боож хөргөгчинд гучин минут байлгана.
Алхам 2
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд төмсийг угааж, хальслаарай. Үүнийг том зүсмэлүүд болгон хайчилж, саванд хийж, усаар хучиж, зөөлөн болтол буцалгана. Хоол хийхээс өмнө давсаар амтлана.
Алхам 3
Гахайн мах эсвэл махан судалтай гахайн өөхийг жижиглэн хэрчинэ. Dill угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Хоёр том сонгины толгойг хальсалж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр гахайн эсвэл гахайн махаар хуурна. Нухсан төмсөнд чанасан төмсөө бутлан буталж, гахайн утсан махтай хэрчсэн сонгины нэг хэсгийг нэмнэ. Гөлгөр болтол нь дүүргэж сайтар хутгана.
Алхам 4
Ширээний тавцан дээр гурил цацаж, хөргөсөн зуурсан гурилаа аль болох нимгэн болгоно. Шилэн эсвэл дугуй хэлбэртэй хөгц ашиглан зуурмагийн давхаргын дугуйланг хайчилж ав. Тус бүрийн төвд төмсний дүүргэгч хийж, ирмэгийг нь усаар угааж, бууз хийж, сохроор сайтар чангална. Үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй, эс тэгвэл хоол хийх явцад бөглөх нь зүгээр л унах болно.
Алхам 5
Том саванд ус буцалгаж, амт нь давс нэмнэ. Баншаа буцалж буй усанд бага багаар дүрээд галаа бага зэрэг багасгаад 5-7 минут буцалгана. Хайлсан гахайн мах, шарсан сонгино, dill зэргээр үйлчил.
