Бяслагны амтлагч нь гоймон, хүнсний ногоо, махан хоолонд сайн зохицдог. Sauce нь олон талт боловч хангалттай хурдан чанаж өгдөг. Гэсэн хэдий ч та бяслагны төрлийг өөрчилж, өөр өөр амттай соус хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цөцгийн тос (25 гр);
- - улаан буудайн гурил (2-3 tbsp. L.);
- - хуурай гич (3 гр);
- - Давс ба хар чинжүү амсах болно;
- - Сүү (270 мл);
- - Амт нь шинэхэн dill;
- - хатуу бяслаг (260 гр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зузаан ханатай төмөр тогоо нь бяслагны жан хийхэд хамгийн тохиромжтой. Эхлээд та цөцгийн тосыг саванд хийж, аажмаар бага дулаанаар хайлуулах хэрэгтэй. Соус нь илчлэг ихтэй тул өөх тос багатай цөцгийн тос хэрэглээрэй.
Алхам 2
Дараа нь улаан буудайн гурилыг бага багаар нэмж, модон хусуураар байнга хутгана. Дараа нь хуурай гич нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой. Холимог өнгө нь хэт харанхуй байх ёсгүй. Гурил нь хэтэрхий шараагүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол соусын амт өөрчлөгдөх болно.
Алхам 3
Саванд саванд хийнэ, хольцыг хутгахаа бүү мартаарай, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй, соус нь нэгэн төрлийн нягтрал болж хувирна. Дахин 2 минутын турш өтгөртөл нь чанаад дараа нь соусандаа нилээд сараалжтай бяслаг хийнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Диллийг урсгал усаар сайтар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, соусанд хийнэ. Дахин хутгана.
Алхам 4
Гоймон, мах эсвэл хүнсний ногооны дээр халуун соус хийнэ. Энэ соусыг зөвхөн халуун эсвэл дулаан байдлаар ашиглах нь хамгийн тохиромжтой гэдгийг битгий мартаарай, учир нь соус хөрөхөд хатуурдаг. Энэ нь бяслагны амтлагчийг үйлчлэхийн өмнөхөн бэлтгэдэг гэсэн үг юм.
