Мах, хүнсний ногоо нэмсэн төрөл бүрийн хятад гоймон нь 20-30 минутын дотор оройн хоолны янз бүрийн сонголтыг өгдөг. Гэртээ хоол хийх боломжтой байхад яагаад түргэн хоолны газруудаас вокс худалдаж авдаг вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Үхрийн махтай Сагаган гоймон:
- Соба Сагаган гоймон 150 гр
- Үхрийн мах - 100-150 гр
- Болгарын чинжүү -. Хэсэг
- Лууван - ½ ширхэг
- Улаан сонгино - ½ хэсэг
- Сармис - 1 хумс
- Ногоон сонгино, кунжутын үр - амсах болно
- Амт нь давс
- Шар буурцгийн соус
- Махан боовтой улаан буудайн гоймон:
- Улаан буудайн гоймон udon -150 гр
- Татсан мах - 200 гр
- Сонгино - 1 жижиг сонгино
- Zucchini - 1/3 ширхэг
- Лууван - ½ ширхэг
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг
- Маалинга үр, кунжутын үр - амсах болно
- Шар буурцгийн соус
- Тахианы махтай цагаан будааны гоймон:
- Фо-хо будааны гоймон 150 гр
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг
- Zucchini - 1/3 ширхэг
- Болгарын чинжүү - ½ хэсэг
- Хөлдөөсөн ногоон шош - жижиг атга
- Улаан сонгино - 1 жижиг сонгино
- Шар буурцаг, ногоон сонгино, кунжутын үр
- * найрлага нь 2 ширхэг үйлчлэхэд зориулагдсан
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махтай Сагаган гоймон
Хоолыг амттай болгохын тулд гурван бүрэлдэхүүн хэсгийг (гоймон, мах, хүнсний ногоо) нэгэн зэрэг чанаж болгосон байх ёстой. Нэгдүгээрт, шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэе. Бид үхрийн махыг угааж, хатаагаад жижиг шоо болгон хуваасан; бүх ногоог угааж цэвэрлэх; гоймонд зориулж гал дээр савтай ус тавь.
Хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад үхрийн махаа тавиад бага зэрэг ус хийгээд дунд зэргийн гал дээр 20 минут орчим болтол буцалгана. Хоол хийх дуусахаас 2 минутын өмнө үхрийн маханд сараалжтай сармис, давс нэмнэ.
Махаа чанаж байхад Болгарын чинжүүгээ жижиг хэрчээд, сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчээд, луувангаа солонгос луувуунд үрээд эсвэл нимгэн хэрчээд хэрчээрэй. Бид ургамлын тос, усыг бага зэрэг нэмсэн хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо тарааж, 10 минутын турш буцалгана.
Ус буцалмагц дээр нь давс хийж гоймонгоо хийж боодлын зааврын дагуу зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Вокыг нэгтгэх: гоймоныг хоёр хэсэгт хувааж, дээр нь хүнсний ногоо, дараа нь махаа тавь. Дээрээс нь шинэхэн ногоон сонгино, кунжутын үрийг цацаж, соусаа асга. Холихгүйгээр шууд үйлчил.
Алхам 2
Улаан буудайн гоймонтой махан боов
Бид гоймонгийн усыг гал дээр тавьдаг. Татсан махны давс, чинжүү, жижиг бөмбөлгүүд үүсгээд зөөлөн болтол (15-20 минут) зууханд шарна. Давсалсан усанд гоймонгоо хийж зааврын дагуу чанаж болгоно.
Сонгинооо хагас цагираг болгон хайчилж, солонгос луувангийн zucchini, лууванг үрж үрнэ. Хүнсний ногоог дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана. Энэ үед өргөст хэмхийг тууз болгон хуваа. Үүнийг шөл дээр нэмээд хутгаад гал дээрээс авна.
Бид гоймон, хүнсний ногоо, махан бөмбөлөг гэсэн хоёр хэсгийг цуглуулдаг. Үрийг нь цацаж, шар буурцагны амтлагчаар хийнэ.
Алхам 3
Тахианы махтай цагаан будааны гоймон
Цагаан будааны гоймон 3-4 минутын дотор маш хурдан чанаж иддэг тул бид хоол хийх хугацаагаа дуустал хойшлуулдаг. Одоохондоо усаа гал дээр тавь, гэхдээ гоймон нэмж болохгүй. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж буцалгана. Үүний зэрэгцээ, ногоон шошоо бага зэрэг устай өөр хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр буцалгана. 5 минутын дараа буурцаг дээр хагас цагираг болгон улаан хэрчсэн сонгино, хэрчсэн чинжүү, солонгос хэлээр үрж жижиглэсэн цуккини нэмнэ. Бид бүх зүйлийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх дуусахаас 3 минутын өмнө бид гоймон чанаж эхэлнэ.
Бэлэн гоймоныг хоёр хэсэгт хувааж, хүнсний ногоо, мах, халуун ногоо нэмнэ.
