Гэрийн найз нөхөд, гар хийцийн эклер эсвэл проферололоор баясах нь анхны харцаар харахад хялбар байдаг. Амжилтын нууц нь зөвхөн цөцгий төдийгүй зохих ёсоор бэлтгэсэн зуурмаг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 0.5 кг дээд зэргийн гурил
- 1, 3 аяга ус
- 250 гр цөцгийн тос
- 6 өндөг
- 1, 3 аяга ус
- чимх давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний үе шат нь гурил үйлдвэрлэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа хийх аяга таваг бэлтгэ. Зузаан ханатай цутгамал төмрийг хамгийн тохиромжтой. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд ус хийнэ, тос, давс хийж буцалгана. Дараа нь галаас аваад, байнга хутгаж, гурил нэмнэ. Та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй. Зуурмагийг хэдхэн минутын турш исгэж байна.
Алхам 2
Хоёр дахь үе шатыг эхлүүлэхийн тулд зуурмагийг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Хамгийн оновчтой температур нь 60-70 ° C байна. Тасралтгүй хутгахдаа өндөгийг нэг нэгээр нь нэмнэ. Одоо та бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж, жигд хуудсан дээр тарааж болно. Хоолойн уут хамгийн тохиромжтой. Бүтээгдэхүүнийг 200-220 ° C-ийн температурт 35-40 минутын турш шатаадаг.
Алхам 3
Та choux нарийн боовоос маш их амттай, ер бусын зүйл хийж болно: эклер, профайтерол, шу, цагираг, бялуу чимэглэл. Нэмж дурдахад энэхүү зуурмаг нь хоолны дуршилтай болоход тохиромжтой. Бүтээгдэхүүнийг дуртай салат эсвэл салатаар дүүргэх нь хангалттай бөгөөд анхны хоолны дуршил бэлэн болно.
