Котлетыг зөвхөн татсан махнаас гадна төрөл бүрийн үр тариа, хүнсний ногоо зэргээс бэлтгэж болохыг та мэднэ. Байцааны котлет нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг тул махны котлетийн хамгийн сайн сонголт юм.
Байцааны котлет хийх найрлага:
- 1 кг шинэхэн цагаан байцаа;
- 1 толгой цагаан сонгино;
- 1/2 аяга манна;
- Аливаа гурилын 1/2 аяга (улаан буудайгаас гадна маалингын үр, хөх тариа, овъёосны гурил ашиглаж болно);
- бэлэн болсон талхны үйрмэг;
- сармис;
- dill ногоон;
- давс, ургамлын тос.
Байцаа котлет хоол хийх
1. Байцааны сэрээг 4 хэсэг хэрчиж, давстай усанд 10 минут орчим байлгана.
2. Буцалсны дараа байцаа хөргөөд илүүдэл шингэнийг шахаж гаргана.
3. Байцаагаа мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар хутгаад шүүсийг нь дахин шахна.
4. Сонгиноо нилээд үрээд эсвэл маш нарийн хэрчинэ.
5. Сармисын хоёр хумсыг тусгай прессээр нунтаглана.
6. Байцаагаа жижиглэсэн сонгино, сармистай хольж, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
7. Дараа нь давс, чинжүү бэлтгэсэн массыг амтална.
8. Дараа нь semolina, гурил нэмээд сайтар холино.
9. Хүссэн хэмжээтэй котлет хийж, тус бүрийг талхаар өнхрүүл.
10. Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр тосонд шарж, царцдас гарах хүртэл.
Та ийм котлетыг халуун, аль хэдийн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Та цөцгий, майонезаас эсвэл ямар ч амттай сүмс, ургамлаар хоол хийж болно.
