Микроэлементүүд болон витамины чухал хэсэг нь чанасан байцаагаар хадгалагддаг. Энэ нь хатуу, баялаг эслэг шингээхэд маш хэцүү түүхий байцаатай харьцуулахад ходоод гэдэсний замд илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чанасан байцаа бага илчлэг хоолоор ангилдаг. Энэ нь B2, PP витаминаар баялаг юм. Эхнийх нь энергийн солилцоог хэвийн болгож, арьсны нөхцөлд сайнаар нөлөөлдөг бол хоёр дахь нь судасны ханыг бэхжүүлдэг. 200 гр чанасан байцаа нь антиоксидант үйлчилгээтэй витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг агуулдаг. Чанасан байцаа нь эслэг агуулдаг тул гэдэсний ажиллагааг сайжруулж, холестерины түвшинг бууруулдаг.
100 гр чанасан байцаа нь 20 орчим калори агуулдаг.
Та зөвхөн цагаан байцаа төдийгүй цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг. Сонгодог байцаа шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг байцаа;
- 2 дунд сонгино;
- 2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- 1 tbsp. л. Сахар;
- хагас шилэн ус;
- 1 tbsp. л. гурил;
- 3 tbsp. л. ургамлын тос;
- нунтагласан хар чинжүү, давс.
Байцаанаас бохир навчийг аваад цавчих. Хэрэв та Брюссель нахиаг ашиглаж байгаа бол үүнийг бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Хоолоо саванд хийж, дээр нь ус, ургамлын тос хийгээд таглаад тавь. Зөөлөн болтол байцаагаа дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Хоол хийх хугацаа нь байцаа чанараас хамаарна. Тиймээс зөөлөн залуу навчнууд 10 минутын дараа, 35-40 минутын дараа илүү нягт, нягт навчнууд бэлэн болно.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Тусдаа хайруулын тавган дээр улаан лоолийн зуурмагаар хуурна. Дараа нь байцаа бүхий саванд бүгдийг нэмнэ. Элсэн чихэр нэмээд чинжүү, давс хийж дахин 5-10 минут буцалгана. Хиам, Сагаган, будаа эсвэл төмстэй хослуулан чанасан байцаагаар үйлчил. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь өөрөө өөртөө хангалттай байдаг тул жингээ хасдаг хүмүүс үүнийг юу ч нэмэхгүй байж магадгүй юм.
Чанасан цэцэгт байцаа хийж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- цэцэгт байцааны толгой;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 1 tbsp. л. гич;
- 3 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- 2 tbsp. л. цөцгий.
Байцааг баг цэцэг болгон задалж бүлээн усаар сайтар зайлж угаана. Хоолны гадаргуу дээр хар толбо байгаа бол хурц хутгаар сайтар тайрч ав. 5-7 минутын турш давсалсан буцалж буй усанд баг цэцгийг буцалгана. Үүний дараа илүүдэл усыг зайлуулахын тулд байцаагаа коланд хийж нугална.
Урьдчилан байцаа буцалгах шаардлагагүй. Нэн даруй хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр хийж бага зэрэг усаар хучиж, дунд зэргийн гал дээр 20-25 минут буцалгана.
Сонгино нилээд цавчих ба бүдүүн ширхэгтэй лууван дээр лууваныг үрнэ. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хагас чанаж болгосон бол тэдгээрийг хуурна. Хайруулын үр дүнд сонгино алтан биш тунгалаг болох ёстой. Хэрэв хүсвэл хоолыг бяслаг, мөөгөөр нэмж болно. Үүний үр дүнд энэ нь илүү амттай төдийгүй сэтгэл хангалуун байх болно. Үүний зэрэгцээ түүний калорийн агууламж тийм ч их нэмэгдэхгүй.
Саванд цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, гичийг хольж боолтоо бэлтгэ. Үүнийг лууван, сонгино дээр нэмээд бүгдийг нь холино. Дараа нь чанасан байцаа илгээнэ үү. Шаардлагатай бол та бага зэрэг ус, чинжүү, давс нэмж болно. 10-15 минутын турш тагийг нь бага дулаанаар буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө чанасан цэцэгт байцаа дээр жижиглэсэн ургамал цацна.
