Гахайн гахайн мах нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг. Энэ нь маш амттай, бэлтгэхэд хялбар тул бүгдээрээ. Хөнгөн зуухыг зууханд тугалган цаас эсвэл тусгай ханцуй ашиглан жигнэх нь хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ танд зуух байхгүй бол яах вэ? Энэ тохиолдолд гал тогооны итгэмжит туслах multicooker аврах ажилд ирнэ. Хамгийн энгийн загварууд ч гэсэн энэ хоолонд тохиромжтой хоол хийх горимтой байдаг.
Гахайн махыг хэрхэн яаж сонгох вэ
Мульти тогооч нь гахайн махны бариул бэлтгэх ажлыг маш сайн хийдэг хэдий ч та бүтээгдэхүүнээ сонгохдоо хэд хэдэн ялгааг санаж байх хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүний хэмжээ. Хэрэв энэ нь хэтэрхий том бол аяганд багтахгүй байж магадгүй юм. 2 кг-аас ихгүй жинтэй жижиг бариулыг сонгоорой.
Хоёрдугаарт, олон тогооч хичнээн хүчирхэг байсан ч дотор нь бариулыг зууханд хийхээс арай илүү хугацаа шаарддаг. Тиймээс залуу малд хамаарах, хэт их өөхний давхарга агуулаагүй бариул сонгоорой.
Орцны жагсаалт
- Гахайн бариул - 1.5-2 кг;
- Сармис - 7 хумс;
- Нимбэг - 0.5 ширхэг.
- Наранцэцгийн тос - 2 tbsp л.;
- Шинэ розмарин - цөөн хэдэн салбар эсвэл хатаасан - 1 tbsp. л.;
- Газрын кориандра - 0.5 tbsp л.;
- Улаан халуун чинжүү - цөөн хэдэн чимх;
- Газрын хар чинжүү - 1 tbsp л.;
- Давс - 1 tbsp л.
Гахайн махыг хэрхэн даршилж авах вэ
Бариулыг шүүслэг, анхилуун, маш амттай болгохын тулд хоол хийхээс өмнө даршилсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа хальсалж, нимгэн ялтсууд болгон хувааж, саванд хийнэ. Дээр нь жижиглэсэн розмарин, нунтагласан кориандра, улаан, хар чинжүү, давс нэмнэ. Шүүсийг нимбэгний хагасаас шахаж, хальсыг нь арилгана. Тэднийг бусад найрлагатай хольж, эцэст нь наранцэцгийн тос нэмнэ. Үр массыг сайтар холино. Маринад бэлэн боллоо!
Энэ хооронд тохойгоо урсгал усаар зайлж хатаагаад дотор нь хэд хэдэн удаа гүн зүслэг хийх хэрэгтэй. Маринадыг бүх талаас нь тарааж, зүсэлт хийхэд онцгой анхаарч үзээрэй. Үүнийг саванд хийж, таглаатай эсвэл хүнсний хальсан бүрхэж, хөргөгчинд хадгална. Бамбарыг дарах хамгийн бага хугацаа 3 цаг байна. Үүний тулд танд илүү удаан хугацаа шаардагдах тусам таваг илүү амттай болно. Тиймээс, боломжтой бол бариулыг нэг шөнийн дотор маринад дээр үлдээгээрэй.
Олон хоолонд бариулыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бариулыг даршилж дуусахад олон тогооч саванд хийнэ. Үүний зэрэгцээ цахилгаан хэрэгслийн бүрхүүл сайн хаагдахын тулд энэ нь бүрэн тохирч байх ёстой. Саванд 1 хагас шилэн ус (150 мл орчим) асгаж, тагийг нь хааж, "Stew" горимыг 4 цаг болгоно. Хоол хийх явцад бариулыг 2-3 удаа өөр торхонд шилжүүлэх шаардлагатай болно. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь олон тогооч хавхлагатай давхцахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай.
Цаг дуусахад зөөлрүүлсэн бариулыг аяган дээрээс аваад усыг зайлуулна. Одоо тэр түүнд үзэсгэлэнтэй төрхийг өгөх хэрэгтэй. Саванд буцааж хийгээд жигнэх эсвэл шарахаар тохируулна уу. Шанзыг бүх талаас нь хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдасаар хучих хүртэл хуурна.
Удаан агшаагчид чанасан гахайн бариул бэлэн боллоо! Ийм хоолыг зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолны үеэр төдийгүй баярын ширээг засах боломжтой.
