Олон гэрийн эзэгтэй нар хоолны цэсэндээ бүтэц, амт чанараараа гайхалтай баялаг өтгөн мөөгний шөл хийх жорыг хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа та бага илчлэг багатай, гэхдээ илүү тансаг, амттай хоол хийхийг хүсдэг. Өөх тос багатай сүүтэй дорнын шөлийг туршаад үзээрэй.
Энэтхэг маягийн мөөгтэй цөцгийтэй шөл
Энэхүү нарийн, халуун ногоотой өтгөн шөлний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 шил basmati будаа;
- 200 грамм жижиглэсэн шампиньон;
- 2 ба ½ цайны халбага элсэн чихэр;
- 2 халбага шар буурцагны жан;
- гүнжидийн тос халбага;
- onion жижиг сонгины толгой, жижиг шоо болгон хуваасан;
- 2 халбага карри нунтаг;
- 1 халбага улаан чинжүү;
- 3 аяга сүү;
- 1 улаан чинжүү;
- 2 хоолны халбагын шинэхэн нимбэгний шүүс;
1 аяга жижиглэсэн яншуй
- давс.
Цагаан будааг урсгал усаар зайлж угаана. Том саванд 5 аяга шүүсэн усыг буцалгаад буцалгаад угаасан будаагаа нэмээд усыг нь буцалгаад галыг багасгана. Савыг таглаатай таглаад будаагаа 15-20 минутын турш чанаж болгоно. Илүүдэл шингэнийг шавхана.
Том, өргөн, гүн хайруулын тавган дээр мөөгийг хуурай гадаргуу дээр шингэн бүрэн уурших хүртэл хуурч, кунжутын тос, сонгино нэмнэ. Сонгино тунгалаг болтол нь чанаж болгоно. 1 аяга усаар хийнэ, давс, хагас цайны халбага элсэн чихэр, карри, паприка нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, дараа нь галыг багасгаж, дахин 20 минут буцалгана.
Ургамлын тосоор чинжүүгээ тос түрхээд ил гал дээр (шарагч хийн дээр) шартал шарж, гялгар уутанд хийж хөргөнө. Арьсаа арилгаж, үрийг, ишнээс нь хальслана. Нимбэгний шүүс, үлдсэн сахар, бага зэргийн давсны хамт чинжүүгээ хутгагчаар цэвэрлээрэй. Нухашаа хойш тавиад хутгагч савыг зайлж угаана.
Цагаан будаа, мөөгний хольц, сүүг цэвэр хутгагч саванд хийж холино. Гөлгөр болтол холино, шигшүүрээр арчина. Шаардлагатай бол илүү их сүү нэмнэ. Шөлийг дунд зэргийн гал дээр халаагаад, аяганд хийгээд улаан чинжүүний нухаш халбагаар хийж жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
Цөцгийтэй шөл нь цөцгийтэй шөлөөс ялгаатай нь ялгаатай байдаг. Цөцгийтэй шөл нь илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн, зөөлөн бөгөөд нэгэн төрлийн байдаг.
Мөөг, таана бүхий сүүтэй шөл
Та үнээний сүүтэй сүүтэй шөл хийх, шар буурцагтайгаа хамт туршиж үзэх эсвэл кокосын сүү хэрэглэх шаардлагагүй. Танд хэрэгтэй болно:
- 6 хоолны халбага оливийн тос;
- таана 6 цагаан иш;
- 120 грамм шампиньон;
- 2 ½ аяга кокосын сүү;
- 2 аяга ногооны шөл;
- далайн давс;
- шинэхэн газрын чинжүү;
- 1 нимбэг.
Хар толбогүй хүчтэй, цагаан, жижиг мөөгийг сонгоорой. Хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг чийгтэй цаасан алчуураар арчина. Мөөг нь маш их гигроскопийн шинж чанартай тул тэдгээрийг угааж болохгүй.
Таанаа зайлж, хатаагаад цагираг болгон хуваа. Champignons-ийг зүсмэлүүд болгон хуваа. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгинооо бага дулаанаар ил тод болтол нь шарна. Мөөг нэмээд 10 минутын турш хааяа хутгана. Кокосын сүү, шөл нэмээд буцалгаад 20 минут буцалгана. Шөлийг холигчоор цэвэрлээд халаагаад давс, чинжүү, шинэхэн нимбэгний шүүс нэмнэ.
