Нарийн, тэжээллэг ногооны нухаш шөл нь тэжээллэг чанар, уургийн агууламжаараа махан хоолыг бүрэн орлож чаддаг.
Орц:
- Шинэ champignons - 250 гр;
- Шинэ zucchini - 150 гр;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Төмс - 3 булцуу;
- Сонгино - 3 толгой;
- Provencal майонезаас - 120 гр;
- Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
- Нунтагласан хар чинжүү, давс;
- Ургамлын тос.
Бэлтгэл:
- Эхлээд шампиньонуудыг ялгаж, дараа нь хальсалж, угааж, саванд хийж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Сайн угааж, лууван, төмсөө цэвэрлээрэй.
- Zucchini-ийг сайтар угааж, уртын дагуу хувааж, үрийг нь халбагаар цэвэрлээд целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваа. Хоёр сонгиноо хальслаад угаагаарай.
- Лууванг дунд зэргийн хэмжээтэй куб, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Шампиньоноос халуун усыг зайлуулж, мөөгийг хөргөөд, тус бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваа.
- Улаан лоолийг саванд хийж, дээр нь буцалсан усаар асгаж, арьсыг арилгаж, целлюлозыг том зүсмэлүүд болгон хуваа.
- Шаардлагатай бүх ургамлын тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр асгаж, сонгинооо алтан шаргал хүрэн болтол нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмээд дунд зэргийн температурт 8 минут шарна.
- Бүх мөөгийг саванд хийж, мөсөн ус нэмээд буцалтал дунд зэргийн гал дээр тавиад 15 минут байлгаад дараа нь цуккини, төмс, лууван, улаан лооль, сонгины холимогоор амтлана.
- Шөлийг дунд зэргийн гал дээр 10 минут байлгаад, дараа нь давс, чинжүү хийгээд 15 минут байлгана.
- Бэлэн шөлийг хүнсний ногоогоос салгаж, хөргөж, хутгагчаар целлюлоз болгон жижиглэсэн байх ёстой.
- Шүүлтүүртэй шөлийг дахин буцалгаж, ногооны нухаш, майонезын соустай хольж, бүх зүйлийг сайтар хольж, зуухнаас авна.
