Хөнгөн ликёрын үнэртэй бүйлс-шоколадтай хөвөн бялууны гайхалтай амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй. Тоор, ташууртай цөцгийтэй бялуу "Амталсан өндөг" нь ямар ч баяр ёслолын үеэр тансаг харагддаг тул цай уусны дараа энэ амтат хоолноос нэг ширхэг ч байхгүй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бисквитийн хувьд:
- - 3 өндөг;
- - 1 уут ванилийн сахар;
- - 15 г какао нунтаг;
- - 2 tbsp. бүйлсний архины халбага;
- - 125 гр элсэн чихэр;
- - 50 гр улаан буудайн гурил;
- - 75 гр цардуул;
- - 2 tsp жигд нунтаг.
- Цөцгийн хувьд:
- - цөцгий, бялуу чимэглэх зориулалттай 850 гр лаазалсан тоор;
- - 600 мл цөцгий;
- - 250 гр тос бяслаг;
- - 50 гр элсэн чихэр;
- - 2 tbsp. бүйлсний архины халбага;
- - 2 халбага цардуул;
- - 2 халбага какао нунтаг;
- - 8 г желатин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөгийг элсэн чихэр, ваниль, бүйлсний ликёроор хөөс болгон хутгана. Гурил, цардуул, жигд нунтаг, дээрээс нь какао шигших. Хутгаж хөгцрүү асгаж хөвөн бялууг 180 градусын турш 25 минут жигнэнэ.
Алхам 2
Таван тоорын хагасыг чимэн гоёг болгохын тулд үлдсэн хэсгийг нь шоо болгон хуваа. Желатиныг 150 мл тоорын сиропоор дэвтээнэ. Liqueur болон cream бяслаг нэмнэ. 400 мл цөцгий хөөс хийж, жижиглэсэн тоороор ааруул дээр нэмнэ.
Алхам 3
Жигнэмэгийг хоёр бялуу болгон хайчилж, нэг бялууг тойруулан бялуу бөгж тавь. Эхний бялуу дээр цөцгий хийж, хоёр дахь бялуугаар хучиж, дараад 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 4
200 мл цөцгийтэй цөцгийг ташуурдуулаад хоёр хуваагаад нэг хэсгийг нь какао нунтагтай хольж бялууныхаа дээд хэсэгт тараана. Бялууны гадаргуу дээр "шалбааг" -аар үлдсэн цөцгий тосоо гаргаж, тоороо өндөгний шартай төстэй байлгана.
Алхам 5
Тоор, ташуурдуулж хийсэн цөцгийтэй "Өндөг" бялуу бэлэн болсон бөгөөд үүнээс гадна та бүйлснийхээ хажуу талыг бүйлс, бүрхүүлтэй самраар цацаж болно.
