Улбар шар өнгийн зуурсан гурилтай гахайн мах маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг тул энэ хоолыг бэлтгэх цаг хугацаа хамгийн бага байдаг. Хоолоо хийсний дараа шууд шарсан мах идэхийг зөвлөж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улбар шар өнгийн зуурмаг хийхийн тулд нэг аяга гурилыг урьдчилан бэлтгээд хэд хэдэн жүржнээс 200-250 грамм жүүс шахаж авна. Мөн зуурсан гурилын хувьд лангуун дээр цөцгийн тос, ус, давс байгаа эсэхээ шалгаарай. Хөлдөөсөн гахайн махыг хөргөгчнөөс гаргаж гэсгээн үлдээхийг санаарай.
Алхам 2
Өндөгний цагааныг хөөсөртөл хөөсөөр улбар шар зуурмаг хийж эхлээрэй. Гурилыг нэг аяга жүржийн шүүстэй уусгаад бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд бүх зүйлээ цагаан арьстай хамт сайтар нямбай хөөсөрнө. Зуурмаг нь сунадаг боловч шингэн биш байх ёстой.
Алхам 3
Энэ хооронд хагас гэссэн гахайн махыг аваад нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Дараа нь үүнийг алхаар тунгалаг, чинжүү, давс хүртэл давсална. Давсыг бүх зүсмэл дээр жигд тараана. Дараа нь та гүн өөх тосыг өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй: шаардлагатай хэмжээгээр ургамлын тосыг саванд хийнэ, ингэснээр бүх махны зүслэгийг тосонд бүрэн дүрнэ.
Алхам 4
Ургамлын тосыг гал дээр халаана. Махны хэсгүүдийг жүржийн зуурмаг дээр зөөлөн дүрж, халуун гүн өөхөнд зөөлөн дүрнэ. Гахайн махыг гараараа буулгах нь хамгийн сайн арга бөгөөд махны бэлэн байдлыг сэрээгээр сайтар шалгаж болно. Гахайн махны хэсгүүд зөвхөн нэг давхаргад байгаа бөгөөд шарахдаа бие биедээ хүрэхгүй байхыг анхаарна уу.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг нэг талаас нь шарахад хутгуураар зөөлөн зүсмэлүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлээд мөн хүрэн байлгана. Махыг бүрэн чанаж болгосны дараа хэсэг бүрийг нь халбагатай халбагаар сайтар арилгаж, тосыг гадагшлуулж, цаасан салфетка дээр тавина. Улбар шар өнгийн зуурсан гурилтай гахайн мах бага зэрэг хатсаны дараа зүсмэлүүдийг тавган дээр сайхан тавь. Та бэлэн хоолыг нимгэн улбар шар өнгийн дугуйлангаар чимэглэх боломжтой.
