Боловсруулсан бяслаг нь хүний биед бараг бүрэн шингэж, хатуу бяслагтай харьцуулахад холестерол багатай байдаг. Боловсруулсан бяслаг нь тэжээллэг чанараараа үс, хумс, арьсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Какао, зөгийн бал, самар, сироп гэх мэт нэмсэн амтат боловсруулсан бяслаг. бас маш амттай.
Шоколад боловсруулсан бяслаг
Амтат шоколадтай бяслагыг дараахь найрлагатай хийж болно.
- 200 гр гэрийн бяслаг;
- ½ tsp. хужир;
- ½ tsp. какао нунтаг;
- 1 tsp элсэн чихэр (зөгийн бал).
Тогоонд гэрийн бяслаг, какао нунтаг, содыг холиод 15 минут байлгана. Зөвхөн сайн шахсан гэрийн бяслаг ашиглаарай, эс тэгвээс хоол хийх явцад шар сүүний ялгаралт гарч эхлэх бөгөөд ингэснээр бяслагны бүтцийг эвдэх болно.
Энэ хооронд хоёрдахь савыг аваад, усаа асгаад усан ванны зуухан дээр тавиарай. Энэхүү усан ваннд ааруулын массыг 8-10 минутын турш хайлуулж, байнга хутгана. Бяслаг хайлсаны дараа элсэн чихэр эсвэл зөгийн балыг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Хэрэв хоол хийх явцад боловсруулсан бяслаг биш, харин аарц бяслаг болсон бол сод хангалттай биш байсан байж магадгүй юм. Содыг хоол хийх явцад шаардлагатай бол аажмаар нэмж болно. Хэрэглэсэн содын хэмжээ нь аарцны хүчиллэг түвшингээс шууд хамаарна. Хэрэв та хэрэгцээнээсээ илүү их хэмжээний сода нэмбэл боловсруулсан бяслагны амтыг алдагдуулж болзошгүй юм.
Одоо чихэрлэг боловсруулсан бяслагыг хэвэнд оруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та янз бүрийн хэлбэртэй тусгай хэв (мөс эсвэл жигнэмэг) худалдаж авах боломжтой. Мөөгөнцөрийг хүнсний хальстай холбож, боловсруулсан бяслаг хийж, царцдас үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хуванцар боолтоор хучна. Өрөөний температурт бяслагыг хөргөөд хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана. Сайхан хэлбэртэй боловсруулсан шоколадтай бяслагыг зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй томчууд үнэлэх нь дамжиггүй.
Жимс бүхий амтат боловсруулсан бяслаг
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр гэрийн бяслаг;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 2 tbsp. л. Сахар;
- ½ tsp. сод;
- хатаасан чангаанз, үзэм, самар - амсах болно.
Энэхүү жорыг ашиглан чихэрлэг бяслаг хийхийн тулд илүү хуурай гэрийн бяслаг худалдаж ав эсвэл өөрөө хийж болно. Аарцыг шүүлтүүр, алчуур эсвэл коланд хийж тавган дээр эсвэл аяганд хийж илүүдэл шингэн гадагшлуулахгүй байхаар хийнэ.
Хуурай гэрийн бяслагыг саванд хийж өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, сонгосон хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, үзэм) нэмнэ. Та мөн самар ашиглаж болно. Бүх найрлагыг сайтар холино.
Савыг дунд зэргийн гал дээр байрлуулж, үе үе хутгана. Аарц хайлж эхлэхийг та удахгүй анзаарах болно. Шаардлагатай бол илүү их содыг нэмж болно. 10-15 минутын дараа зуухнаас ааруулыг аваад хутгагч руу шилжүүлж, бүх бөөгнөрлийг зайлуулна.
Бяслагны хэвийг хүнсний хальсаар хучих. Дууссан бяслагыг хэвэнд хийж, тугалган цаасаар хучиж, хөргөнө. 2-3 цагийн дараа жимстэй чихэрлэг боловсруулсан бяслаг идэж болно. Сайхан хооллоорой!
