Махны амтлагч нь олон төрлийн хоолонд маш сайн нэмэр болдог. Гэхдээ заримдаа тэр өөрөө оройн хоол эсвэл үдийн хоолны од болж чаддаг. Халуун махны амтлагч нь таны ширээний тодотгол болж, бие даасан гайхалтай хоол болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр үхрийн мах;
- - 3 хумс сармис;
- - 3 сонгино;
- - нэг литр махан шөл;
- - 4 лууван;
- - 2 чинжүү чинжүү;
- - 5-6 ст. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- - 800 гр шош (лаазалсан);
- - сараалжтай;
- - сармис дарагч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино нилээд цавчих. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр угааж, хальсалж луувангаа үрж үрнэ. Чили чинжүүг хайчилж ав: ногоон сүүлийг нь тайрч, үрийг нь хоёр хувааж, үрийг нь сайтар арилгана. Халуун орцыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Тосонд хайруулын тавган дээр халаагаад бэлтгэсэн ногоогоо бага зэрэг хуурна.
Алхам 2
Махаа зайлж жижиглэн хэрчинэ. Шарсан ногоотой хамт нэмнэ үү. Холимогийг үйрмэг хүртэл хуурна. Нь хайруулын тавган дахь найрлагыг үе үе хутгахаа мартуузай.
Алхам 3
Сармисыг шахаж шахаж шахаж шахаж шахна ("бутлуур"). Үүнийг улаан лоолийн зуурмагаар хольж, бэлтгэсэн ногоогоо маханд нэмнэ. Бүх зүйлийг хоёр минутын турш хооллоорой. Шөлийг асгаж, буцалтал хүлээнэ үү. Галыг хоёр дахин багасгаж, дор хаяж хагас цаг буцалгана.
Алхам 4
Буурцагыг коланд хийж, шингэн бүрэн шавхагдахыг хүлээнэ үү. Жигнэсэн соус дээр нэмээд хутгана. Амт нь халуун ногоо нэмнэ. Шаардлагатай бол үйлчлэхээсээ өмнө дахин халаа. Соусаа жижиг аяга / аяганд хуваагаад үйлчил.
