Агаарын зефир тос, бөөрөлзгөнө жимсний чанамалаар дүүргэсэн эдгээр нарийн боовны жигнэмэг нь баярын ширээг чимэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 1 аяга зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
- - аяга нунтаг сахар;
- - 2 аяга гурил;
- - ¼ халбага давс.
- Зефирийн тос
- - 1 уут желатин;
- - 50 гр элсэн чихэр;
- - 1 өндөг;
- - 1 хавчих ваниллин;
- - 50 мл сүү;
- - 1 халбага нимбэгний шүүс;
- - 50 мл ус;
- - хутганы үзүүрт жигд натри;
- - 1 чимх давс.
- Дүүргэлтийн хувьд
- - Бөөрөлзгөнө саатал эсвэл чанамал 3 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Том саванд 1 аяга цөцгийн тос, 1/2 аяга нунтаг сахарыг холино. Гурилыг давс хийж, хольцыг сайтар хутгана. Үүнийг элсэн чихэр, цөцгийн тосны хольц дээр нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Алхам 2
Гурилтай ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилаа 0.5 см орчим зузаантай давхаргад хийж, жигнэмэгээр жигнэмэгийг хайчилж ав. Тэднийг жигд цаасаар доторлогдсон жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуул. Дунд талын хоосон зайны хагасыг нь жижиг диаметртэй хөгц хэлбэртэй дугуй нүх гарга.
Алхам 3
10-15 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Күүкийг жигд хуудсан дээр хоёр минут байлгаад бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хуудсаас аваад бүрэн хөргөнө.
Алхам 4
Энэ үед зефирийн тос бэлтгэ. Желатиныг буцалгаж, хөргөсөн ус, сүүгээр хийнэ. Массыг хутгаж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд желатин хавагнах ёстой. Дараа нь хольцыг галд хийж, буцалгана. Бага зэрэг ваниллин нэмж, мөхлөгүүд бүрэн уусч дуустал желатинаа үргэлжлүүлэн халаана. Дараа нь тогоогоо зуухнаас гаргаж аваад шингэнээ хөргөнө. Цөцгий масс нь дулаан байх ёстой.
Алхам 5
Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Тэдгээрийг холигчоор хөнгөн хөөсөөр цохино. Дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг давс нэмээд дунд зэргийн хурдтайгаар 5 минут орчим үргэлжлүүлэн цохино, дараа нь хамгийн дээд хэмжээнд нь тохируулаад цөцгийг дахин 10 минут цохино, уураг нь бат бөх, тогтвортой хөөс болж хувирна.
Алхам 6
Уургийн массад хавдсан желатин нэмнэ. 10 минутын турш цохино. Дараа нь хутганы үзүүрт сода хийгээд нимбэгний шүүс нэмнэ. Цөцгийээ дахин 5 минут байлгана. Үүний үр дүнд та цагаан гялгар массыг авах ёстой.
Алхам 7
Бэлэн жигнэмэг дээр зефирийн цөцгийн тос түрхээрэй. Нүхтэй хэсгийг таглаад дотор нь бөөрөлзгөнө чанамал эсвэл чанамал нэмнэ.
