Та рикоттагаар юу хийж чадах вэ? Бид хоолны номыг нээж, олон янзын, амттай жор олж өгдөг. Юу сонгох, хайртай хүмүүсээ хэрхэн эрхлүүлэх вэ? Гайхалтай рикотта бяслагтай бялуу хий.
Энэхүү хоол нь амттан, баярын ширээнд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Үндэслэлийн хувьд.
- Гурил (илүү зохимжтой) - 130 грамм,
- цөцгийн тос - 50 грамм,
- өндөг,
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага,
- жигд нунтаг - 1 халбага.
- Бяслаг дүүргэх зориулалттай.
- Рикотта - 500 грамм,
- өндөг - 3 ширхэг,
- элсэн чихэр - 120 грамм,
- нимбэгний шүүс - 2 халбага
- нэг нимбэгний үрж жижиглэсэн хальс,
- ваниллин - 1 хайрцаг эсвэл хавчих ваниллин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг зүсмэлүүд болгон хувааж, 20-30 минутын турш үлдээгээрэй. Зөөлөн цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь зодож, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл зуурна. Өндөгийг асгаж, гөлгөр болтол нь цохино.
Ташуурсан масс руу гурилыг нэвтрүүлж, гөлгөр зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Бэлэн зуурмагийг уутанд эсвэл хүнсний хальсандаа боож (энэ нь хэн бүхэнд илүү тохиромжтой байдаг) хөргөгчинд 20 минут байлгана.
Алхам 2
Хагас цагийн дараа бид хөргөсөн богино боовны зуурмагийг гаргаж аваад хальсыг нь аваад тойрог хэлбэрээр өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Бид зуурсан гурилын тойргийг жигд таваг руу шилжүүлж, жигд тарааж, гурван см-ийн хажуу талыг бүрдүүлнэ. Бид зуурсан гурилыг аль болох олон удаа цоолдог. Зуурмагны тавгийг тугалган цаасаар хучиж хөргөгчинд 25-35 минут байлгана. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид маягтыг гаргаж, илгэнээр хучиж, вандуй нэмнэ (энэ нь зуурсан гурил өсөхгүй байх шаардлагатай).
Алхам 3
Бид суурийг зууханд 15 минутын турш жигнэж (температурыг 200 градусаар тохируулна). Бид маягтыг гаргаж, вандуй асгаж, цаасан дээрээс ав. Мөөгөнцөрийг үндсэн хамт 10 минутын турш зууханд хийж, дараа нь хөргөнө.
Алхам 4
Бөглөх хоол хийх.
Рикотта, элсэн чихрийг саванд хийж хумсны хамт холино (холигч бүү ашиглаарай). Нэг өндөг нэмээд холино, хоёр дахь, гурав дахь хэсгийг нэмнэ. Нимбэгний хальстай цутгаж, хоёр хоолны халбагын нимбэгний шүүс хийнэ. Бөглөх нь хагарахгүйн тулд хумсаар хутгана.
Бөглөөг суурийн хамт хэвэнд хийнэ. Бид хэлбэрийн ханыг тугалган цаасаар боож, буцалсан устай том саванд байрлуулна. Мөөгөнцөртэй тогоогоо зууханд хийж, бяслагтай бялууг усан ваннд 160 градусын турш нэг цаг жигнэнэ.
Алхам 5
Нэг цагийн дараа зуухаа унтраагаад хаалгыг нь бага зэрэг онгойлгоно. Бяслагны бялууг бүрэн хөргөх хүртэл зууханд орхи.
Хөргөсөн бяслагтай бялууг зуухнаас ав. Бид хэвний хананы дагуу хутгаа болгоомжтой дамжуулдаг (цааш хөргөх үед бөглөх нь хагарахгүй байх шаардлагатай). Бэлэн болсон бяслагны бялууг гялгар цаасаар хучиж, өглөө болтол хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Алхам 6
Бяслагны бялууг зүсмэлүүдээр хувааж, анхилуун цайтай хамт өглөөний хоолоор үйлчил. Рикотта бяслагны бялуу нь баярын ширээнд тохиромжтой.
