Кардамоны халуун ногоотой тэмдэглэл бүхий хөнгөн, анхилуун цитрусын тос бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ нь өөрөө гайхамшигтай бөгөөд бялуу, нарийн боов болон бусад амттан хийхэд маш тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Нарийн сахар - 1 шил
- Улбар шар өнгийн шүүс - 1/2 аяга (1 том жүржээс)
- 1 улбар шар хальс
- 1/4 нимбэгний шүүс
- 3 тахианы өндөг
- 150 грамм цөцгийн тос
- Кардамоны цөөн хэдэн цөм
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нимбэг, жүржийн шүүс, 1/2 аяга элсэн чихэр зэргийг хольж, жижиг саванд буцалгана (илүү зохимжтой зузаан ёроолтой). Хэрэв хальсыг хангалттай хэмжээгээр татсан бол шүүсийг шүүнэ.
Алхам 2
Өндөг, үлдсэн сахараа саванд сэвсгэр болтол нь хөөсөрч хөөсөрнө. Байнга хутгахдаа нимгэн урсгалаар өндөгний холимогт халуун жүүс хийнэ. Энэ нь хольцыг хатахаас урьдчилан сэргийлэхэд оршино. Кардамоны үр тариа нэмж, амт оруулна. Савыг усан ваннд хийж, үлдсэн шүүсийг аажмаар нэмж, байнга хутгана. Бэлэн масс нь шингэн зөгийн балтай төстэй байх ёстой. Савыг аваад хольцыг 40 орчим градус хүртэл хөргөнө (бугуйнд түрхсэн хольцын дусал маш дулаахан санагдах боловч түлэгдэхгүй).
Алхам 3
Зөөлөн цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Кардамоны үрийг цөцгий дээрээс нь аваад дээр нь тос нэмээд өтгөн массыг олж авах хүртэл цөцгийрүүл.
