Аливаа гэрийн эзэгтэй үдийн хоолондоо улаан лоолийн мөөгний соусаар чанасан шүүслэг, агаартай загасны махан бөмбөлгөөр гайхалтай хоол хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 450 гр загасны булан (сагамхай, цурхай алгана);
- - 1-2 сонгино;
- - 50 гр порцини мөөг;
- - цөцгийн тос;
- - давс;
- - хар чинжүү;
- - ногоон (чимэглэлийн зориулалттай);
- - Улаан лоолийн шүүсэнд лаазалсан улаан лоолийн 400 гр;
- - 4 хоолны халбагын талхны үйрмэг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хальсалсан загасыг хальслаарай. Нэгдүгээрт, толгойг нь нурууны бүсэд арьсан дээр "өлгөөтэй" хэвээр үлдээх хэрэгтэй. Загасыг хайчаар хайчилж ав.
Алхам 2
Зүслэгээр гэдэс дотрыг авсны дараа загасыг цуснаас зайлж угаана. Зүсэх тавцан дээр тавиад хоёр талдаа хутганы ирээр гулуузыг зөөлөн цохино. Энэ процедур нь арьсны дараагийн салалтыг хөнгөвчлөх болно.
Алхам 3
Дараа нь хутганы ирийг арьсан доор болгоомжтой хөдөлгөөнөөр түлхэж, хөлийг нь тайрч эхэлнэ. Арьс урагдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд багаж хэрэгсэл дээр хатуу дарж болохгүй, тайралтыг гүехэн болго.
Алхам 4
Сүүлний чиглэлд аажмаар хөдөлж, загасыг тэнхлэгийн эргэн тойронд байнга эргүүлээрэй. Ойролцоогоор 5 см-ийг салгасны дараа арьсыг дотор тал руу нь эргүүлнэ.
Алхам 5
Үүссэн "оймс" нь нүүлгэн шилжүүлэхэд хялбар болно. Магадгүй зарим газарт арьсыг хутгаар зүсэж болох махаар салгах боломжтой байдаг.
Алхам 6
Загасны филе бэлтгэ. Булангийн нурууг нурууны дагуу уртааш жижиг зүсэлт хийж тусгаарла. Дараа нь гулуузны дээд хэсгийг огтолж, хутгыг нуруутай параллель байлга.
Алхам 7
Уг процедурыг давтаж, гулуузыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Бэлэн филе угааж, хатаана. Бүх нүхнүүдийг сайтар арилгана уу.
Алхам 8
Дараа нь загасыг хутгагчаар нунтаглаж, жижиг хэсгүүдийг нь үлдээнэ. Талхны үйрмэг, сонгино дээр хийнэ. Давс, чинжүүтэй улирал хийж сайтар холино. Үр массаас 16 махны бөмбөгийг бүрдүүлнэ.
Алхам 9
Мөөгний соус хийх. Мөөгийг бүдүүн хэрчинэ. Цөцгийн тосыг саванд хийж халаагаад мөөгийг хуурна. Улаан лоолийг жүүсээр хийж, бага зэрэг шингэн хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр 20 минут буцалгана.
Алхам 10
Загасны махан бөмбөлгийг буцалж буй мөөгний соусанд хийнэ. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад 10 минут орчим байлгана.
Алхам 11
Жижиглэсэн өвсөөр цацаж, халуунаар үйлчил. Та чанасан будаа, гоймон эсвэл шарсан төмсөөр хачирлаж үйлчилж болно.
