Сам хорхойтой цөцгийтэй брокколи шөл нь хөнгөн, зөөлөн хоол юм. Шөл хайрлагчид үүнийг анхны, тансаг амт, гайхалтай үнэрээр нь үнэлэх болно. Энэ шөл нь бага илчлэг байдаг тул тэдний дүр төрхийг дагаж мөрддөг хүмүүс түүнд айхгүй байж магадгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- брокколи;
- сонгино;
- сармис;
- ус;
- тос;
- сам хорхой;
- задийн самар;
- чинжүү;
- нимбэгний шүүс;
- давс;
- оливын тос;
- яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоёр дунд сонгино хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино таны нүдийг чимхэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хутгыг үе үе хүйтэн усны урсгал дор орлуулж байгаарай. 3-4 хумс сармисыг хальсалж, цавчих эсвэл сармис шахагчаар дарна. Саванд 2-3 хоолны халбага оливийн тос халаагаад жижиглэсэн сонгиноо сармистай нэмээд дунд зэргийн гал дээр сонгино алтан хүрэн болтол нь шарна.
Алхам 2
Брокколи байцаа 800 грамм угааж, алчуураар хатааж, баг цэцэгтэй нь салгаж, ишийг нь тайрч, жижиг шоо болгон хуваа. Хэрэв брокколи хөлдсөн бол эхлээд богино долгионы зууханд гэсгээнэ. Брокколийг саванд хийнэ, хоёр аяга усаар хучиж, таглаад дунд зэргийн гал дээр 5-8 минут буцалгана.
Алхам 3
Чанасан шөлийг гал дээрээс аваад 1 халбага самар, давс, чинжүү нэмээд амталж, 10% -ийн цөцгийтэй стакан дээр асгаад бүгдийг нь хутгагч эсвэл хумсны хамт сайтар нунтаглана. Ташуурсан шөлөө дахиад 10 минут буцалгаж байлгана.
Алхам 4
20 хөлдөөсөн сам хорхойг гэсгээж, хальслаарай. 2-3 хоолны халбагын чидуны тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад сам хорхой нэмээд хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Энэ хугацаанд шөл нь хоол хийх цагтай болно. Яншуй (3-4 ширхэг) угааж, салфеткааар арчиж, нилээд цавчих. Шөлийг аяганд хийж, дотор нь сам хорхойг зөөлөн тавина. Ургамлууд, croutons эсвэл шарсан шаржигнасан цагаан талхны талхаар үйлчил.
